年越しそば

材料2人分

• 茹でそば
  300g
• 鶏胸肉
  150g
• 白ネギ
  1本
• 片栗粉
  大さじ1
• ごま油
  小さじ2
• A
  白だし
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  和風顆粒だし
  小さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  水
  350ml

作り方

• 下準備
  白ネギの白い部分はぶつ切りに、緑の部分は小口切りにする。 鶏胸肉は薄くそぎ切りにして片栗粉をまぶしておく。

  
• 1

  茹でそばは袋の表記通りに茹で器に盛っておく。

• 2

  フライパンにごま油を引き、中火でネギの白い部分に焦げ目が付くまで焼く。鶏胸肉は両面に少し焼き色が付くまで焼く。焼けたら1度取り出しておく。

  
• 3

  そのままのフライパンにA 白だし大さじ1、醤油大さじ3、和風顆粒だし小さじ2、砂糖大さじ1、みりん大さじ2、水350mlを入れ混ぜ合わせる。

  
• 4

  3を戻して沸騰させる。

  
• 5

  工程4のつゆを器に注ぎ、具を盛り付け、白ネギの緑の部分をちらす。

  

ポイント

✩汁は煮詰め過ぎると辛くなるので注意してください。 ✩フライパンは22cmを使用しました。

作ってみた！

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