【絶品春野菜中華レシピ！】春酢豚

材料2人分

• 豚肩ロース薄切り肉
  180g
• 春キャベツ
  1/4個
• 玉ねぎ
  1/4個
• A
  しょうがチューブ
  2cm
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  少々
• 片栗粉
  適量
• B
  水
  1/2カップ
• B
  砂糖
  大さじ1½
• B
  トマトケチャップ
  大さじ2
• B
  酢
  大さじ2
• B
  しょうゆ
  大さじ1
• B
  片栗粉
  小さじ1

作り方

• 下準備
  豚肩ロース薄切り肉は食べやすい大きさに切り下味の材料A しょうがチューブ2cm、酒大さじ1、塩少々をもみ込み、片栗粉を全体にまぶす。 春キャベツはざく切り。玉ねぎは縦半分に切り、繊維に沿って薄く切る。

  
• 1

  フライパンにサラダ油大さじ1（分量外）を中火で熱し、玉ねぎ、春キャベツをしんなりするまで炒める。炒めた後、軽く塩をふって取り出す。

  
• 2

  同じフライパンにサラダ油大さじ1（分量外）中火で熱して豚肉を並べ入れ、火が通るまで焼く。器にたれの材料B 水1/2カップ、砂糖大さじ1½、トマトケチャップ大さじ2、酢大さじ2、しょうゆ大さじ1、片栗粉小さじ1を混ぜ合わせる。

  
• 3

  フライパンの余分な油を拭き、たれをもう一度混ぜてからB 水1/2カップ、砂糖大さじ1½、トマトケチャップ大さじ2、酢大さじ2、しょうゆ大さじ1、片栗粉小さじ1を加えて中火で煮つめる。とろみがついたらと玉ねぎと春キャベツを戻し入れ、さっと混 ぜる。

  

ポイント

タレは少し煮詰める感じで！

作ってみた！

質問