主菜

重ねて蒸すだけで楽うま！無水豚キムチ蒸し🔥

Name: 重ねて蒸すだけで楽うま！無水豚キムチ蒸し🔥
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚バラ薄切り肉 200g; キャベツ 1/4玉; 玉ねぎ 1/2個; キムチ 150g; コチュジャン 小さじ2; しょうゆ 小さじ2; みりん 大さじ2; ごま油 小さじ1; にんにくチューブ 3cm

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10分

エネルギー485kcal
炭水化物21.8g
脂質35.2g
たんぱく質18.5g
糖質18.4g
食塩相当量3.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

キムチと調味料を最初に合わせて、あとはフライパンに重ねて蒸すだけの簡単レシピです！水を使わずに仕上げることで、キムチと豚肉、野菜の旨みがぎゅっと凝縮され、コクのある味わいに♪ とろっと甘い玉ねぎと、やわらかく甘みのある春キャベツ、ジューシーな豚バラに濃厚なタレがしっかり絡み、ごはんが進む一品に！

材料2人分

豚バラ薄切り肉
200g
キャベツ
1/4玉
玉ねぎ
1/2個
A
キムチ
150g
A
コチュジャン
小さじ2
A
しょうゆ
小さじ2
A
みりん
大さじ2
A
ごま油
小さじ1
A
にんにくチューブ
3cm

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
キャベツはざく切り、玉ねぎは薄切りにするボウルでA キムチ150g、コチュジャン小さじ2、しょうゆ小さじ2、みりん大さじ2、ごま油小さじ1、にんにくチューブ3cmをすべて混ぜ、合わせダレを作る。
1
フライパンに玉ねぎ → キャベツ → 豚バラ薄切り肉の順に重ねる。上から合わせダレA キムチ150g、コチュジャン小さじ2、しょうゆ小さじ2、みりん大さじ2、ごま油小さじ1、にんにくチューブ3cmをのせる。
2
蓋をして中火で7分蒸す（途中で触らない）蓋を外し、火が通ってるのを確認し、全体をほぐして軽く混ぜて器に盛る。

ポイント

・みりんを使用しているため焦げやすいので、火加減は中火〜弱めで様子を見ながら加熱してください。・加熱中は蓋を開けず、蒸し焼きにすることで旨みを逃さず仕上がります。・キャベツを入れすぎると水分が出すぎて味がぼやけるため、分量を守るのがおすすめです。・水は加えず、キムチと野菜から出る水分のみで調理してください。