タケノコとパンチェッタのショートパスタ
投稿日2014/04/28
更新日2014/04/28
調理時間15分
タケノコの味わいと香りを楽しむために味付けはパンチェッタと茹で汁の塩分だけ。春の味わいです。
材料（2人分）
- パンチェッタ100g
- タケノコ(水煮)100g
- ショートパスタ160g
- オリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
パンチェッタはカリカリベーコンの状態になるまで弱火でじっくり焼きます。出てきた脂に塩分と旨味があるのでタケノコに味を移しましょう。 パスタは1%の塩分のたっぷりのお湯で規定時間茹でます。
- 1
パンチェッタは5mm幅の棒状に。タケノコはいちょうに切る。
- 2
フライパンにオリープオイルを入れ温め、パンチェッタがカリカリになり脂が出てくるまでじっくり焼き、タケノコを加え脂を吸わせるように焼き付ける。
- 3
茹で上がったパスタを絡めてできあがり。
レシピID
115085
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