タケノコとパンチェッタのショートパスタ

15

2014.04.28

分類

調理時間: 15分

ID 115085

福岡拓

写真をとったりごはんをたべたり

タケノコの味わいと香りを楽しむために味付けはパンチェッタと茹で汁の塩分だけ。春の味わいです。

    材料(2人分)
    パンチェッタ 100g
    タケノコ(水煮) 100g
    ショートパスタ 160g
    オリーブオイル 大さじ1
    作り方
    Point!
    パンチェッタはカリカリベーコンの状態になるまで弱火でじっくり焼きます。出てきた脂に塩分と旨味があるのでタケノコに味を移しましょう。

    パスタは1%の塩分のたっぷりのお湯で規定時間茹でます。
    1. パンチェッタは5mm幅の棒状に。タケノコはいちょうに切る。
    2. フライパンにオリープオイルを入れ温め、パンチェッタがカリカリになり脂が出てくるまでじっくり焼き、タケノコを加え脂を吸わせるように焼き付ける。
    3. 茹で上がったパスタを絡めてできあがり。
    3 5
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