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タケノコとパンチェッタのショートパスタ

  • 2014.04.28

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    タケノコとパンチェッタのショートパスタ
    タケノコとパンチェッタのショートパスタ

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    タケノコの味わいと香りを楽しむために味付けはパンチェッタと茹で汁の塩分だけ。春の味わいです。

    材料(2人分)

    100g
    100g
    160g
    大さじ1

    作り方

    1

    パンチェッタは5mm幅の棒状に。タケノコはいちょうに切る。

    2

    フライパンにオリープオイルを入れ温め、パンチェッタがカリカリになり脂が出てくるまでじっくり焼き、タケノコを加え脂を吸わせるように焼き付ける。

    3

    茹で上がったパスタを絡めてできあがり。

    ポイント

    パンチェッタはカリカリベーコンの状態になるまで弱火でじっくり焼きます。出てきた脂に塩分と旨味があるのでタケノコに味を移しましょう。

    パスタは1%の塩分のたっぷりのお湯で規定時間茹でます。

    このレシピのキーワード
    オイル系パスタ

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