大葉でガパオライス風（普段の調味料で）
投稿日2014/08/14
更新日2014/08/14
調理時間15分
入手しにくいホーリーバジルの代わりに、大葉でガパオライスを作りました。 エスニック調味料も使わず普段のお味で♪
材料（2人分）
- 鶏ひき肉150g
- なす2本
- ピーマン2個
- しょうが1かけ
- 大葉10枚
- 削りぶしひとつかみ(約3g)
- レモン1/4個
- 玉子2個(目玉焼き用)
- ごはん2杯分
- A醤油大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A酒大さじ2
- A砂糖小さじ1
- 油大さじ2
- 塩・こしょう適量
作り方
ポイント
タイ料理のガパオライスとは似ても似つかない、ほっとする普段の味です。
- 準
Aの調味料を合わせておく。
- 1
なすとピーマンはさいの目切り、大葉はざっくりと大きめに切り、しょうがはみじん切りにする。
- 2
フライパンに油を敷きあたため、鶏肉と水大さじ2を入れ煮るように炒める。
- 3
肉に火が通ったらなすとピーマンを入れ、Aの調味料を入れなすに火が通って透き通るまで炒める。
- 4
削りぶしと大葉を入れざっくりと混ぜ、塩こしょうで味を整える。
- 5
ごはんと目玉焼きを一緒に盛りつけ、レモンを添えて完成。
レシピID
118766
質問
作ってみた!
- Artist福岡拓
2014/08/31 07:19
おはようございます。 本日、Nadiaさんのトップページでご紹介いただいています。 んで、これは偶然なのですが、今日は祐成陽子クッキングアートセミナーでの料理写真教室、デモでガパオライス作ります♪
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