大葉でガパオライス風（普段の調味料で）

材料（2人分）

• 鶏ひき肉
  150g
• なす
  2本
• ピーマン
  2個
• しょうが
  1かけ
• 大葉
  10枚
• 削りぶし
  ひとつかみ(約3g)
• レモン
  1/4個
• 玉子
  2個(目玉焼き用)
• ごはん
  2杯分
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• 油
  大さじ2
• 塩・こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  Aの調味料を合わせておく。

  
• 1

  なすとピーマンはさいの目切り、大葉はざっくりと大きめに切り、しょうがはみじん切りにする。

  
• 2

  フライパンに油を敷きあたため、鶏肉と水大さじ2を入れ煮るように炒める。

  
• 3

  肉に火が通ったらなすとピーマンを入れ、Aの調味料を入れなすに火が通って透き通るまで炒める。

  
• 4

  削りぶしと大葉を入れざっくりと混ぜ、塩こしょうで味を整える。

  
• 5

  ごはんと目玉焼きを一緒に盛りつけ、レモンを添えて完成。

  

ポイント

タイ料理のガパオライスとは似ても似つかない、ほっとする普段の味です。

作ってみた！

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