大葉でガパオライス風(普段の調味料で)

15

2014.08.14

分類

調理時間: 15分

ID 118766

福岡拓

写真をとったりごはんをたべたり

入手しにくいホーリーバジルの代わりに、大葉でガパオライスを作りました。
エスニック調味料も使わず普段のお味で♪

なす ブランチ おもてなし お肉のおかず 鶏ひき肉

    材料

    (2人分)
    鶏ひき肉 150g
    なす 2本
    ピーマン 2個
    しょうが 1かけ
    大葉 10枚
    削りぶし ひとつかみ(約3g)
    レモン 1/4個
    玉子 2個(目玉焼き用)
    ごはん 2杯分
    A
    醤油 大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    大さじ2
    A
    砂糖 小さじ1
    大さじ2
    塩・こしょう 適量

    作り方

    ポイント

    タイ料理のガパオライスとは似ても似つかない、ほっとする普段の味です。
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    1. Aの調味料を合わせておく。
    2. なすとピーマンはさいの目切り、大葉はざっくりと大きめに切り、しょうがはみじん切りにする。
    3. フライパンに油を敷きあたため、鶏肉と水大さじ2を入れ煮るように炒める。
    4. 肉に火が通ったらなすとピーマンを入れ、Aの調味料を入れなすに火が通って透き通るまで炒める。
    5. 削りぶしと大葉を入れざっくりと混ぜ、塩こしょうで味を整える。
    6. ごはんと目玉焼きを一緒に盛りつけ、レモンを添えて完成。
    17 123

    コメント・感想 Comment

    福岡拓 さん
    2014.08.31 07:19

    おはようございます。 本日、Nadiaさんのトップページでご紹介いただいています。 んで、これは偶然なのですが、今日は祐成陽子クッキングアートセミナーでの料理写真教室、デモでガパオライス作ります♪

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