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大葉でガパオライス風(普段の調味料で)

15

2014.08.14

分類

調理時間: 15分

ID118766

福岡拓

写真をとったりごはんをたべたり

入手しにくいホーリーバジルの代わりに、大葉でガパオライスを作りました。
エスニック調味料も使わず普段のお味で♪

鶏ひき肉 なす ブランチ お肉のおかず おもてなし

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材料(2人分)
鶏ひき肉 150g
なす 2本
ピーマン 2個
しょうが 1かけ
大葉 10枚
削りぶし ひとつかみ(約3g)
レモン 1/4個
玉子 2個(目玉焼き用)
ごはん 2杯分
A
醤油 大さじ1
A
みりん 大さじ1
A
大さじ2
A
砂糖 小さじ1
大さじ2
塩・こしょう 適量
作り方
Point!
タイ料理のガパオライスとは似ても似つかない、ほっとする普段の味です。
  1. Aの調味料を合わせておく。
  2. なすとピーマンはさいの目切り、大葉はざっくりと大きめに切り、しょうがはみじん切りにする。
  3. フライパンに油を敷きあたため、鶏肉と水大さじ2を入れ煮るように炒める。
  4. 肉に火が通ったらなすとピーマンを入れ、Aの調味料を入れなすに火が通って透き通るまで炒める。
  5. 削りぶしと大葉を入れざっくりと混ぜ、塩こしょうで味を整える。
  6. ごはんと目玉焼きを一緒に盛りつけ、レモンを添えて完成。
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福岡拓 さん
2014.08.31 07:19

おはようございます。 本日、Nadiaさんのトップページでご紹介いただいています。 んで、これは偶然なのですが、今日は祐成陽子クッキングアートセミナーでの料理写真教室、デモでガパオライス作ります♪

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