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    主食

    【野菜たっぷり】味噌タンメン

    • 投稿日2024/05/13

    • 更新日2024/05/13

    • 調理時間20

    野菜たっぷりの味噌タンメン。肉と野菜の旨味がたっぷりです。

    材料2人分

    • 中華麺(生麺)
      2玉
    • 豚こま肉
      200g
    • キャベツ
      2枚
    • もやし
      1袋
    • ピーマン
      2個
    • にんじん
      1/3本
    • しいたけ
      2個
    • A
      味噌
      大さじ6
    • A
      豆板醤
      小さじ1
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      おろしショウガ、にんにく
      それぞれ1かけ(チューブの場合2〜3cm)
    • サラダ油
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    味噌を入れたらこんがり香るまでしっかり炒める(数分です)のがポイント。水をいれるのは香ってからです。

    • A 味噌大さじ6、豆板醤小さじ1、みりん大さじ2、おろしショウガ、にんにくそれぞれ1かけの調味料を混ぜ合わせておく

      工程写真
    • 1

      キャベツとピーマンはざく切り、しいたけ、にんじんは薄切りにする

      工程写真
    • 2

      フライパンにサラダ油をしき、豚こま肉をこんがり色付くまで炒める

      工程写真
    • 3

      キャベツ、もやし、ピーマン、にんじん、しいたけをフライパンに入れ更に炒める

      工程写真
    • 4

      野菜に火が通りしんなりしたらA 味噌大さじ6、豆板醤小さじ1、みりん大さじ2、おろしショウガ、にんにくそれぞれ1かけをフライパンに入れこんがりと味噌の香りが立つまで炒める

      工程写真
    • 5

      水600mlをフライパンに入れる

      工程写真
    • 6

      沸騰させる(スープ完成)

      工程写真
    • 7

      規定時間茹でた中華麺(生麺)を丼に入れ、工程6のスープを盛り付ける

      工程写真
    レシピID

    483183

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