主食
【野菜たっぷり】味噌タンメン
投稿日2024/05/13
更新日2024/05/13
調理時間20分
野菜たっぷりの味噌タンメン。肉と野菜の旨味がたっぷりです。
材料2人分
- 中華麺（生麺）2玉
- 豚こま肉200g
- キャベツ2枚
- もやし1袋
- ピーマン2個
- にんじん1/3本
- しいたけ2個
- A味噌大さじ6
- A豆板醤小さじ1
- Aみりん大さじ2
- Aおろしショウガ、にんにくそれぞれ1かけ(チューブの場合2〜3cm)
- サラダ油大さじ2
作り方
ポイント
味噌を入れたらこんがり香るまでしっかり炒める（数分です）のがポイント。水をいれるのは香ってからです。
- 準
A 味噌大さじ6、豆板醤小さじ1、みりん大さじ2、おろしショウガ、にんにくそれぞれ1かけの調味料を混ぜ合わせておく
- 1
- 2
フライパンにサラダ油をしき、豚こま肉をこんがり色付くまで炒める
- 3
キャベツ、もやし、ピーマン、にんじん、しいたけをフライパンに入れ更に炒める
- 4
野菜に火が通りしんなりしたらA 味噌大さじ6、豆板醤小さじ1、みりん大さじ2、おろしショウガ、にんにくそれぞれ1かけをフライパンに入れこんがりと味噌の香りが立つまで炒める
- 5
水600mlをフライパンに入れる
- 6
沸騰させる（スープ完成）
- 7
規定時間茹でた中華麺（生麺）を丼に入れ、工程6のスープを盛り付ける
レシピID
483183
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