副菜
【材料３つ💛】さつまいもとちくわの塩昆布バターきんぴら
10分
- エネルギー235kcal
- 炭水化物41.2g
- 脂質5.8g
- たんぱく質4.2g
- 糖質38.5g
- 食塩相当量1.4g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
9月になりさつまいもをみかけることが増えたので、手軽に作れる副菜に♪ さつまいもの甘みにちくわの旨みと塩昆布の塩気を合わせ、バターでコクをプラスしました。 みりんを少し加えることで、つやっと食欲そそる仕上がりに。 さつまいもはレンジで加熱するので、炒める時間も短く簡単！甘じょっぱい味わいで、お弁当のおかずにもおすすめです。
作り方
- 1
さつまいもは5~7㎜角の拍子切りにする。ちくわ1本は縦半分に切り、斜め薄切りにし、さつまいもにひとつまみの塩を振り軽くすり込んだら、ふんわりラップをして電子レンジ(600w)で3分加熱する。
- 2
フライパンにバターを中火で熱し、さつまいもとちくわを入れ、さつまいもに軽く焼き色がつくまで炒める。みりんを加え、水分を飛ばしながら照りが出るまで炒める。火をとめ、塩昆布を加えて混ぜる。
- 3
皿に盛り、お好みで白いりごまを散らす。
ポイント
さつまいもをレンチンする前に塩をひとつまみふることで、甘みが引き立ちます。 加熱しすぎると炒める際に崩れやすいので、少しかために加熱してくださいね♪ みりんを加えたら、水分を飛ばすように炒めて照りを出します。 塩昆布は火を止めてから加え、全体にさっと絡めてください。
レシピID：531783
更新日：2026/09/05
投稿日：2026/09/05
作ってみた！
Tsuneaki Okada2026/09/07 19:35
さつまいもの自然な甘みと塩昆布のしょっぱさがめちゃくちゃ合いますね あとバターのコクも めちゃ美味しかったです！お弁当にも入れます♪
