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    主菜

    圧力鍋で簡単❣️『ガーリック風味の豚の角煮』

    • 投稿日2021/09/04

    • 更新日2021/09/04

    • 調理時間20(圧力をかける時間、蒸らし時間は除く。)

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    圧力鍋で作る、ガーリック風味の豚の角煮です。 ガーリックと砂糖以外の調味料は同量なので簡単です。 おかずにも♡おもてなしにも♡是非♪

    材料4人分

    • 豚バラかたまり肉
      500g
    • 長葱(緑の部分)
      1本分
    • A
      ガーリック(チューブ)
      3cm位
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      50ml
    • A
      醤油
      50ml
    • A
      みりん
      50ml
    • A
      50ml
    • 半熟茹で卵
      4個
    • 赤唐辛子
      適量

    作り方

    ポイント

    ①で圧力をかけた後、柔らかくなっている方がトロトロに出来上がるので、少し堅いようであれば、再び5分位圧力をかけて下さい。

    • 豚バラかたまり肉は、3cm幅に切る。

    • 1

      圧力鍋に①の肉、長葱(緑の部分)、かぶる位の水を入れ、強火にかける。分銅が回ったら弱火にして20分、火を止めて10分蒸らす。

    • 2

      下茹でした水は捨て、A ガーリック(チューブ)3cm位、砂糖大さじ1、酒50ml、醤油50ml、みりん50ml、水50mlの調味料を加え、再び蓋をしめて強火にかける。分銅が回ってきたら弱火にして10分、火を止めて10分蒸らす。

    • 3

      圧力鍋の圧力が抜けたら蓋をあけ、残った煮汁を煮詰める。 半熟茹で卵とともに、お皿に盛り付け、赤唐辛子をトッピングする。

      工程写真
    • 4

      ※写真の半熟卵は③で煮詰める前の汁と半熟卵をジッパーつきのポリ袋にいれ、半日以上漬けたものです。

    レシピID

    420717

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    大学在学中よりお料理を習い始め、卒業後、料理教室講師・秘書☕️🎂🥂 ♡管理栄養士♡野菜ソムリエ♡料理教室師範(2種類)♡テーブルウェア・コーディネート部門・入選♡着付け講師♡草月流・表千家資格有.

    「料理家」という働き方 Artist History