付け合わせだけでは勿体ない♪『白だしマッシュポテト』

材料4人分

• じゃがいも
  450g
• 塩
  少々(じゃがいもの下茹で用)
• A
  ヤマキ　割烹白だし
  大さじ3〜4(まずは、大さじ2入れ、味をみて調整して下さい。)
• A
  牛乳
  大さじ4
• A
  バター
  25g
• ベーコン
  ４枚(半分に切ってあるもの)
• パセリ
  適量

作り方

• 1

  じゃがいもは皮をむき、一口大に切り、水にさらして水気を切る。

• 2

  鍋に①と、かぶるくらいの水と塩を入れ、強火にかける。沸騰したら中火にし、柔らかくなるまで、20分位茹でる。 水分が残っていたら捨て、弱火で水分を飛ばす。

  
• 3

  熱いうちに、A ヤマキ　割烹白だし大さじ3〜4、牛乳大さじ4、バター25gを加え混ぜ、マッシャーやスプーンなどで潰す。

  
• 4

  ベーコンは、火をつける前にフライパンに並べ、弱火でじっくりと加熱する。焦がさないように裏返しながら、カリカリに仕上げ、細かく切る。 パセリは洗い、水を切り、手で細かく刻む。 マッシュポテトにトッピングしたら、出来上がり♪

  

ポイント

※じゃがいもは、練ると粘り気が出てしまうので、練らずに押しつぶして下さい。

作ってみた！

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