【筑前煮】お正月にコレ作ろう♪絶対失敗しない！

材料4人分

• 鶏もも肉
  200g
• にんじん
  1/2本
• しめじ
  1/2袋
• こんにゃく
  1枚
• れんこん
  80g(正味)
• いんげん
  6本
• 冷凍里芋
  5個
• 干し椎茸
  5g
• A
  ほんだし
  小さじ1
• A
  水
  200cc
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・干し椎茸を軽く洗い、ボウルに入れてひたひたの水で戻しておく。 ・しめじは割いておく。れんこん、0.5mm幅のいちょう切り。にんじんは花型で型抜きをし、型抜いた方のにんじんも取っておく。いんげん、3等分の斜め切り。こんにゃくは、縦4等分にした後に0.5mm幅の色紙切り。鶏もも肉は、3cm幅の一口大に切っておく。

  
• 1

  フライパンにごま油を入れて中火で熱し、鶏もも肉の色が変わるまで炒める。

  
• 2

  具材を火の通りにくい物、冷凍里芋もここで入れて、炒める。

  
• 3

  全体に油がなじんだら、A ほんだし小さじ1、水200cc、砂糖大さじ2、酒大さじ2、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ1を入れて、落とし蓋をして中火で煮る。

  
• 4

  野菜が煮えて、煮汁が少なくなるまで、約10〜15分くらい煮る。

  

ポイント

絶対失敗しないポイント２つ👩🏻‍🍳 ①食べる前日に作ること！ 翌日には味しみばっちり 温めるだけですぐ食べられる✨ ②具材を一度炒めること！ 旨味を閉じ込めて、コクが出ます✨ ⚠️冷凍里芋は丸いので、お子様が食べる際は必ず小さめにカットして提供してください！

作ってみた！

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