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    副菜

    セルクル仕立てのきゅうりポテサラ

    • 投稿日2015/04/28

    • 更新日2015/04/28

    • 調理時間20

    いつものポテサラがマヨネーズだけでなくヨーグルトでも和えることでヘルシーに♪ セルクル仕立てで見た目もオシャレ

    材料4人分

    • じゃがいも 
      3個」
    • きゅうり
      1/2本
    • ロースハム
      2枚
    • にんじん
      1/4本
    • 玉ねぎ
      1/4個
    • 茹で卵(白味)
      1個
    • A
      ちどり酢
      小さじ1
    • A
      マスタード
      少々
    • A
      適量
    • A
      コショウ
      少々
    • B
      マヨネーズ
      大さじ1(5~)
    • B
      プレーンヨーグルト
      大さじ1(5)
    • きゅうり
      1本
    • C
      茹で卵黄味うらごし
      1個

    作り方

    ポイント

    マヨネーズとプレーンヨーグルトを合わせたもので和えてあるので、カロリーはその分控えめ

    • 直径5,5cmのセルクルを準備 きゅうり1本はスライサーで細長くスライス 玉ねぎは薄くスライスし水に5分ほど放ったら水分を取っておく きゅうり4分の1本は輪切りにし塩をふっておく ハム、茹で卵白味は粗切り

      工程写真
    • 1

      鍋でジャガイモとにんじんを茹でる 熱いうちにマッシュし、ちどり酢、マスタードを加えて混ぜたら、塩コショウしキュウリ、ハム、茹で卵の白味も混ぜます マヨネーズとプレーンヨーグルトを加えて混ぜます

      工程写真
    • 2

      5,5cmのセルクルの内側にピーラーで剥いたキュウリのスライスを入れます

      工程写真
    • 3

      ポテトサラダを詰めます

      工程写真
    • 4

      茹で卵の黄味の裏ごしをトッピング セルクルをそっと上に抜いたら完成

      工程写真
    • 5

      5,5cmセルクル8個分が出来ました ポテサラの総重量は450g

      工程写真
    レシピID

    127233

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