【白菜大量消費】カリポリ白菜ポーク

材料4人分

• 豚こま肉
  300g
• 白菜
  1/8玉
• 片栗粉
  大さじ2
• 塩胡椒
  少々
• 塩（白菜用）
  小さじ0.5
• 七味唐辛子
  お好みで
• A
  塩昆布
  大さじ0.5
• A
  太白ごま油
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  米酢
  大さじ1

作り方

• 下準備
  白菜を細かく刻み、塩（白菜用）もみして5分ほど置く。出てきた水分をしっかり絞る。

• 1

  ボウルにA 塩昆布大さじ0.5、太白ごま油大さじ1、砂糖大さじ1、米酢大さじ1を混ぜ合わせ、1の白菜を和える。（※食べる直前まで冷蔵庫で待機！）

• 2

  豚こま肉に塩胡椒を振り、片栗粉を全体にまぶす。

• 3

  フライパンに多めの油（分量外）を引き、豚肉を揚げ焼きにする。

• 4

  食べる直前に（または温め直しに）トースターで5分焼くと、さらにカリカリ感がアップ！

• 5

  豚肉をお皿に盛り、上から1の冷たい白菜をたっぷり乗せて完成。お好みで七味唐辛子をかける。

ポイント

“おきめし”ポイント • 食感のキープ： 白菜を後乗せにすることで、お肉がふやけず、温め直してもカリカリ感が続きます。 • 時短： 白菜の和え物は仕込んでおけるので、忙しい日の準備にぴったりですよ。

作ってみた！

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