カレー香るポトフ、マスタード添え。

材料2人分

• 手羽元
  6本
• ウインナー
  4本
• じゃがいも
  6個(小さめのもの)
• 玉ねぎ
  1個
• キャベツ
  1/4玉
• ブロッコリー
  1/2株
• 水
  800ml
• コンソメ顆粒
  小さじ3〜4
• カレーパウダー
  小さじ2〜3
• 塩
  適量
• 黒胡椒
  適量
• マスタード
  適量
• オリーブオイル
  少々

作り方

• 1

  じゃがいもは皮ごと洗い、ぐるっと一周浅く切り込みを入れ 玉ねぎはくし切り、キャベツは芯つきの大きめくし切り、 ブロッコリーは大きめ房に分け、電子レンジ600wで1分半加熱しておく。

  
• 2

  ストウブに水・コンソメ顆粒・手羽元を入れて火にかけ、沸いたらアクを取る。

  
• 3

  玉ねぎ・じゃがいも・ウインナーを加え、ふたはせず弱めの中火で15分ほど煮る。

  
• 4

  別のフライパンでキャベツを両面焼く。 油少量で並べ、あまり触らずしっかり焼き色をつける。

  
• 5

  鍋にカレーパウダーを加え、塩で味を整える。

  
• 6

  仕上げに熱々のスープを回しかけ、ブロッコリーを添える。粒マスタード・黒胡椒・オリーブオイルを添える。 　

  

ポイント

焼きキャベツにホクホクじゃが、 食感も味も最後まで美味しいポトフ🩶

作ってみた！

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