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【和風ちくわポテサラ】脱マンネリ♪箸が止まらない絶品アレンジ

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  • 10ゆで卵を作る時間は除く

いつものポテトサラダに飽きたらコレ♡ 和風の味付けにしたら優勝しました…! うま味たっぷりで子どもも大好きな味♪ 卵とちくわでたんぱく質もしっかり摂れる◎

材料2人分

  • じゃがいも
    3〜4個(300g前後)
  • ゆで卵
    2個
  • ちくわ
    4本
  • A
    大さじ1/2
  • A
    醤油
    大さじ1
  • A
    マヨネーズ
    大さじ3
  • A
    鰹節
    小3袋(6g)
  • 青のり
    適宜

作り方

  • 1

    ちくわは輪切りにする。じゃがいもはひと口大に切り、竹串がスッと通るぐらい柔らかくなるまで茹でる。

    【和風ちくわポテサラ】脱マンネリ♪箸が止まらない絶品アレンジの工程1
  • 2

    茹でたじゃがいもをボウルに入れ、軽く潰す。

    【和風ちくわポテサラ】脱マンネリ♪箸が止まらない絶品アレンジの工程2
  • 3

    ゆで卵とちくわ、A 酢大さじ1/2、醤油大さじ1、マヨネーズ大さじ3、鰹節小3袋を加えて、ゆで卵を崩しながら混ぜる。お好みで青のりをふる。

    【和風ちくわポテサラ】脱マンネリ♪箸が止まらない絶品アレンジの工程3

ポイント

☆たっぷりの鰹節がポイント♪ ・じゃがいもは茹でずに電子レンジで加熱してもOKです。切ったじゃがいもを耐熱容器に入れ、水小さじ1をかけてふんわりとラップをし、加熱時間は調整してください。(目安:600Wで5分~) ・ゆで卵は半熟がおすすめ!

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