【鶏むね香味だれ】むね肉でも柔らか♡家族が喜ぶごはん泥棒！

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(300g前後)
• 青ネギ（小口切り）
  1/2束(50g)
• 白いりごま
  大さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  にんにくすりおろし
  小さじ1/2(チューブなら2〜3cm)
• 片栗粉
  大さじ3
• B
  砂糖
  大さじ2
• B
  酢
  大さじ2
• B
  醤油
  大さじ2
• B
  ごま油
  大さじ1
• 米油
  大さじ2〜3

作り方

• 1

  鶏むね肉をひと口大の削ぎ切りにして、A 塩小さじ1/2、砂糖小さじ1、酒大さじ1、にんにくすりおろし小さじ1/2をもみ込み10分置く。

  
• 2

  大きめのボウルにB 砂糖大さじ2、酢大さじ2、醤油大さじ2、ごま油大さじ1を混ぜてタレを作る。

  
• 3

  ①の鶏むね肉に片栗粉をまぶす。フライパンに米油を熱し、鶏むね肉の片面を焼き色がつくまで焼く。裏返したら蓋をして2分蒸し焼きにする。

  
• 4

  蓋を開けて、鶏むね肉がカリッとするように軽く水分を飛ばす。油をきったら②のボウルに入れ、青ネギ（小口切り）と白いりごまも加えて和える。

  

ポイント

・鶏もも肉でも代用できます◎ ・米油はサラダ油などお好みのもので大丈夫です。 ・時間のある時にお肉を漬け込んでおくと（工程①）、ごはんの時にパパッと作れます♪

作ってみた！

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