むね肉の香味だれ漬け【#作り置き #お弁当 #揚げない】

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(300g)
• 玉ねぎ
  1/2個
• 青じそ
  10枚
• みょうが
  2個
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  塩
  少々
• B
  めんつゆ(3倍濃縮)、水
  各1/4cup
• B
  酢
  小さじ2
• B
  しょうが
  チューブ2〜3m
• 片栗粉
  大さじ3
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏肉は皮を取り、フォークで数カ所穴をあけ、縦半分に切る。さらに1cm幅のそぎ切りにし、A 酒大さじ1、砂糖小さじ1、塩少々と共にポリ袋に入れてよく揉み込み、10分おく。

  
• 2

  玉ねぎは薄切りにし、青じそは千切りに、みょうがは縦半分に切ってさらに斜め薄切りにしてボウルに入れ、B めんつゆ(3倍濃縮)、水各1/4cup、酢小さじ2、しょうがチューブ2〜3mと合わせる。

  
• 3

  フライパンにごま油を広げ、片栗粉をまぶした1を並べる。中火にかけ4分焼いたら裏返し、蓋をして3分蒸し焼きにする。全体に火が通ったら2に漬け込み、粗熱が取れるまでおく。

  
• 4

  器に盛って、お召し上がりください♪ 時間があれば、冷蔵庫で冷やすと一層美味しいです!!

  
• 5

  【ポイント】 ⚫︎鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。 ⚫︎みょうがは、苦手な方は省いてもOKです。

ポイント

⚫︎酸味が苦手な方は、酢は省いてもOKです。また、酸味好きな方は小さじ1ほど増やしても◎。 ⚫︎めんつゆ2倍濃縮の方は、75cc（大さじ5）。 ⚫︎めんつゆ4倍濃縮の方は、37cc（大さじ2と小さじ1強）。 ⚫︎フライパンは26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です。

作ってみた！

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