主菜
【下味冷凍】鶏むね肉の味噌漬け焼き
投稿日2022/05/27
更新日2022/05/27
調理時間15分
安い胸肉を使った下味冷凍レシピ。 胸肉を漬けこんでおくと驚きのしっとり柔らか食感に仕上がりますよ♡ 味もしっかりと染み込んで絶品に♪ 作り置きしておけば、忙しいときにも焼くだけで作れて便利です◎ ぜひ一度お試しくださいね！
材料2人分
- 鶏むね肉1枚
- A生姜、にんにくチューブ2cm
- A合わせ味噌大さじ1
- A酒、みりん大さじ1/2
- Aごま油、砂糖小さじ1
作り方
ポイント
3週間以内に使い切ってください。 冷蔵庫で解凍する時間がない場合は、レンジの解凍機能を使用してください。
- 1
鶏むね肉は皮を取りフォークで両面ブスブス刺し、更に包丁の背で叩き半分に切る。
- 2
保存袋にA 生姜、にんにくチューブ2cm、合わせ味噌大さじ1、酒、みりん大さじ1/2、ごま油、砂糖小さじ1を入れ菜箸で混ぜ合わせ、鶏むね肉を加えて揉み混ぜ、空気を抜き冷凍保存。
- 3
冷蔵庫に移して解凍する。 フライパンにサラダ油（大1/2）を熱し、胸肉についたタレを軽く拭き取ってから入れ弱めの中火で5分ほど焼く。 裏返して蓋をして5分ほど蒸し焼きにして火を通す。
レシピID
437984
質問
作ってみた!
「チキンソテー」の基本レシピ・作り方
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- Artist
どめさん
料理研究家
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