大葉が香る！大葉味噌おにぎり

材料1人分（おにぎり2個分）

• あたたかいご飯
  250g
• ナス
  中1本
• 大葉
  5枚
• 味噌、砂糖、みりん
  各大さじ2
• ごま油
  大さじ2
• 海苔
  1枚

作り方

• 1

  半月切りにした茄子をごま油を熱したフライパンで焼く（火加減は最後まで中火）。

  
• 2

  ナスがしんなりしたら味噌、砂糖、みりんを入れて炒める。

  
• 3

  調味料がナスと馴染んだら、細切りにした大葉を入れさっと炒める。 大葉が少ししんなりしたらOK！ すぐ食べる時は大葉味噌が熱々の方がおすすめ！ お弁当に持って行く時は粗熱をとり冷ましてからおにぎりにする。

  
• 4

  ラップに半分に切った海苔を敷いて、その上に半量のあたたかいご飯、ご飯の真ん中に4分の1の大葉味噌を入れて下から上に向かって半分に折りたたんで軽く握る（超時短なおにぎりの握り方です）。 もう1個同様に作る。

  
• 5

  おにぎりの上に残りの大葉味噌をのせる。

  

ポイント

ナスにしっかりごま油を吸わせることで旨みが増すのでおすすめです！

作ってみた！

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