牛乳消費♪ 牡蠣とほうれん草の和風グラタン

材料2人分

• A
  バター
  35g
• A
  薄力粉
  35g
• 無調整牛乳
  350ml
• 白味噌
  小さじ２
• バター（炒め用）
  大さじ1/2
• 牡蠣
  100g
• ほうれん草
  3株
• 塩、こしょう
  少々
• パルメザンチーズ（粉チーズ）
  大さじ２

作り方

• 下準備
  牡蠣は塩水で振り洗いし、水気を拭いておく。 ほうれん草は洗って、食べやすい長さにカットしておく。

• 1

  ＊和風ホワイトソース①＊ BUYDEEM薬膳ポットに1000mlの水を入れ、A バター35g、薄力粉35gを入れたインナーポットをセット。10分ボタン、スタートを押す。 （一般的な鍋での湯煎調理でもOK）

  
• 2

  ＊和風ホワイトソース②＊ バターが溶けてきたら、ゴムベラなどでしっかりと混ぜ、クリーム状にする。

  
• 3

  ＊和風ホワイトソース③＊ 冷たい無調整牛乳を少しずつ加えながら、ぐるぐると混ぜる。アラームが鳴ったら、そのまま15〜20分程度放置する。

  
• 4

  ＊和風ホワイトソース④＊ しばらく放置しておくだけで、湯煎の余熱でとろみが出てくる。お好みの濃度になったら塩少々と白味噌を加える。

  
• 5

  フライパンにバター（炒め用）を溶かして牡蠣とほうれん草を入れ、塩、こしょうをふり、中火でソテーする。

• 6

  牡蠣が白っぽくなったら【４】の和風ホワイトソースを加えて混ぜ、グラタン皿に半量ずつ入れる。パルメザンチーズ（粉チーズ）を振りかけて、オーブントースターで焼き目をつける（1000wで6〜7分）。

ポイント

ちょっといいバターを使うと、おいしさがアップします！ 冷えた牛乳をつかうことでダマができずにクリーミーに仕上がります。

作ってみた！

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