牡蠣が濃厚★トロトロ長いもnoお好み焼き風オタフクグラタン

材料2人分（スキレットのサイズは6インチ（幅26×奥行17×高さ3cm） ２台分）

• キャベツ
  280ｇ
• 玉ねぎ
  150ｇ
• 牡蠣
  110g
• A
  長芋
  100ｇ
• A
  あご出汁
  ２／３袋
• ハーフカロリーマヨネーズ
  適宜
• オタフクお好みソース
  適宜
• ピザ用チーズ
  適量
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  キャベツは大きい葉の部分で4～5枚で280g。 芯を取り、葉を1㎝幅、長さ3㎝ほどの大きさに切る。 芯の部分は薄くスライスして混ぜて置く。 玉ねぎは半分に切って繊維に沿って薄く切る。 A 長芋100ｇ、あご出汁２／３袋の材料の長芋は摩り下ろして出汁を混ぜて置く。

  
• 1

  牡蠣は全部で22個。 10個を1㎝角に刻む。 残りの12個は焼く前の最後にのせるので取っておく。

  
• 2

  温めたフライパンにサラダ油大さじ1を回し入れて玉ねぎを炒める。

  
• 3

  玉ねぎに油が回ったところで刻んだキャベツを入れ、あご出汁の1/3袋を入れて炒め合わせる。

  
• 4

  牡蠣を投入して野菜にも牡蠣にも火が通ったら火を止める。

  
• 5

  A 長芋100ｇ、あご出汁２／３袋の摩り下ろした長芋に炒めた④の野菜を入れて混ぜ合わせる。

  
• 6

  スキレットに⑤の生地を等分に分け入れる。 ピザ用チーズをたっぷりのせ、ハーフカロリーマヨネーズを適宜かける。

  
• 7

  200度のオーブンで20分焼く。

  
• 8

  たっぷりとオタフクお好みソースをかけて熱々をフォークで頂きます。

  

ポイント

ここで使ったあご出汁は『けやき弥のあごだし』です。 ピザ用チーズはヴィーガン用で脂肪分０％。 マヨネーズはハーフカロリーのものを使用しました。

作ってみた！

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