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2017.10.06

分類主食

調理時間: 30分(野菜を刻む時間、摩り下ろす時間は省いてます。)

ID198388

吉村ルネ

おいしく健康維持と病気予防のレシピ開発

今が旬のfぷっくらとした牡蠣と生地にも混ぜ込んだ牡蠣がオタフクの甘めで優しい味わいのお好み焼きソースに濃厚な牡蠣の味がマッチして美味しいです。お好み焼きの具材と摩り下ろした長芋で普通のグラタンではない美味しい和風グラタンです。
トロトロにチーズも脂肪分0%なので安心して沢山入れることが出来ます。
老若男女に関わらず体に良いのでお勧めレシピです。

グラタン フライパン ヘルシー オーブン料理 おふくろの味 シニア 牡蠣 キャベツ アイデア料理 長芋 玉ねぎ 子供 簡単 お好み焼き風 オーブン焼き オタフクソース 和食 グラタン

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材料2人分(スキレットのサイズは6インチ(幅26×奥行17×高さ3cm) 2台分)
キャベツ 280g
玉ねぎ 150g
牡蠣 110g
A
長芋 100g
A
あご出汁 2/3袋
ハーフカロリーマヨネーズ 適宜
オタフクお好みソース 適宜
ピザ用チーズ 適量
サラダ油 大さじ1
作り方
Point!
ここで使ったあご出汁は『けやき弥のあごだし』です。 ピザ用チーズはヴィーガン用で脂肪分0%。 マヨネーズはハーフカロリーのものを使用しました。
  1. キャベツは大きい葉の部分で4~5枚で280g。
    芯を取り、葉を1㎝幅、長さ3㎝ほどの大きさに切る。
    芯の部分は薄くスライスして混ぜて置く。
    玉ねぎは半分に切って繊維に沿って薄く切る。
    A

    長芋 100g、あご出汁 2/3袋

    の材料の長芋は摩り下ろして出汁を混ぜて置く。
  2. 牡蠣は全部で22個。
    10個を1㎝角に刻む。
    残りの12個は焼く前の最後にのせるので取っておく。
  3. 温めたフライパンにサラダ油大さじ1を回し入れて玉ねぎを炒める。
  4. 玉ねぎに油が回ったところで刻んだキャベツを入れ、あご出汁の1/3袋を入れて炒め合わせる。
  5. 牡蠣を投入して野菜にも牡蠣にも火が通ったら火を止める。
  6. A

    長芋 100g、あご出汁 2/3袋

    の摩り下ろした長芋に炒めた④の野菜を入れて混ぜ合わせる。
  7. スキレットに⑤の生地を等分に分け入れる。
    ピザ用チーズをたっぷりのせ、ハーフカロリーマヨネーズを適宜かける。
  8. 200度のオーブンで20分焼く。
  9. たっぷりとオタフクお好みソースをかけて熱々をフォークで頂きます。
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