副菜
菜の花のからしマヨ和え
投稿日2024/02/20
更新日2024/02/20
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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菜の花はお肌のくすみやむくみが気になる日におすすめの薬膳食材です。
材料2人分
- 菜の花1パック
- Aマヨネーズ大さじ1
- A和からし小さじ1
- A醤油数滴
- 白ごま適宜
作り方
ポイント
気持ちに余裕があれば、花蕾のついた太い軸と葉茎に分け、時間差で茹でるとよりおいしく仕上がります。
- 1
菜の花を熱湯でさっと茹で、ザルにあげる。
- 2
水気を切って、食べやすい長さにカットする。
- 3
ボウルにA マヨネーズ大さじ1、和からし小さじ1、醤油数滴を合わせ、菜の花と和える。
- 4
白ごまを指でひねりながら加えて混ぜる。
レシピID
477764
質問
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- Artist
タナカトウコ
薬膳料理家・フード系ライター
- 野菜ソムリエプロ
広告会社勤務を経て、食まわりのフリーランサーに。レシピ提案、取材執筆、講師、コンサル、商品プロデュース、イベント企画などに携わる。食に関する保有資格は、野菜ソムリエプロ、漢方カウンセラー、薬膳アドバイザー、ベジフルビューティーアドバイザー等。50代になった現在、社会人大学生として自然地理&人文地理の側面から食の学びを深耕中。モットーは「かわいく、たのしく、おいしく、ヘルシー」だが、時々やさぐれモードが発動してジャンクレシピを提案することがある。
