副菜
菜の花のからしマヨ和え
投稿日2024/02/20
更新日2024/02/20
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
菜の花はお肌のくすみやむくみが気になる日におすすめの薬膳食材です。
材料2人分
- 菜の花1パック
- Aマヨネーズ大さじ1
- A和からし小さじ1
- A醤油数滴
- 白ごま適宜
作り方
ポイント
気持ちに余裕があれば、花蕾のついた太い軸と葉茎に分け、時間差で茹でるとよりおいしく仕上がります。
- 1
菜の花を熱湯でさっと茹で、ザルにあげる。
- 2
水気を切って、食べやすい長さにカットする。
- 3
ボウルにA マヨネーズ大さじ1、和からし小さじ1、醤油数滴を合わせ、菜の花と和える。
- 4
白ごまを指でひねりながら加えて混ぜる。
レシピID
477764
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- Artist
タナカトウコ
広告会社勤務を経て、現在はフードプロデューサーおよびライターとして活動。企画プロデュース、コンサル、レシピ開発、コラム執筆の他、アート・野菜果物・食育を融合したワークショップ等もゆるやかに開催。モットーは「かわいく、たのしく、おいしく、ヘルシー」。野菜ソムリエプロ、漢方カウンセラー、養生薬膳アドバイザー等の資格を合わせ持つ。書籍に「毎日おいしいトマトレシピ」「日本野菜ソムリエ協会の人が本当に食べている美人食」「旬野菜のちからー薬膳の知恵から」等がある。