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大好きなミョウガと味噌、そして無花果と胡桃/ナッツの組み合わせをミックスして和え物にしてみたら大ヒット。一度作って以来一家でハマっています。とろける無花果とナッツのコク、甘じょっぱさが癖になります。
下準備ミョウガは千切り。無花果は品種と好みにより皮を剥いて縦に6等分する。
胡桃は軽く炒って粗いみじん切りにするかすり鉢で粒が残る程度に細かくする。白味噌、だし汁、蜂蜜を加えて混ぜる。
全てをざっくり合わせたら出来上がり。
無花果の甘さを活かしたくて蜂蜜は控えめになっています。味付けは好みで調整して下さい。
みょうがの輪切り
みょうがのせん切り
みょうがのアク抜き
いちじくのむき方
レシピID:446187
更新日:2022/10/08
投稿日:2022/10/08
2024/08/04 01:47
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