コンソメポテトとたまごのサラダコロッケ♪

材料4人分（ミニサイズ15個分）

• じゃがいも(大)
  2個(300g～400g)
• 茹で卵
  2個
• パセリのみじん切り
  少々
• マヨネーズ
  大さじ1
• コンソメ顆粒
  小さじ1/2
• 塩コショウ
  少々
• ◎薄力粉
  適量
• ◎溶き卵
  適量
• ◎パン粉
  適量
• ◎揚げ油
  適量

作り方

• 1

  じゃがいもは、丸のままラップで包み、電子レンジ(500W)で6分加熱し、ひっくり返して5分加熱する。

• 2

  じゃがいもの荒熱が取れたら、皮をむき、ボウルに入れて潰す。

  
• 3

  茹で卵も入れて、一緒に潰し、パセリのみじん切り、マヨネーズ、コンソメを加えて、混ぜあわせ、塩コショウで味を整える。

  
• 4

  15等分にして、丸めたら、◎の薄力粉、溶き卵、パン粉をつけて、180℃の油でカラりと揚げたら出来上がり♪

  

ポイント

コロッケを揚げるときは、中身には火が入っているので、高めの温度でササッと揚げると良いですよ～

作ってみた！

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