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    主菜

    コンソメポテトとたまごのサラダコロッケ♪

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    • 20

    メインなのに、お肉もお魚もないけど、ボリューミーにしたい!たんぱく質も取りたい~というときに。

    材料4人分(ミニサイズ15個分)

    • じゃがいも(大)
      2個(300g~400g)
    • 茹で卵
      2個
    • パセリのみじん切り
      少々
    • マヨネーズ
      大さじ1
    • コンソメ顆粒
      小さじ1/2
    • 塩コショウ
      少々
    • ◎薄力粉
      適量
    • ◎溶き卵
      適量
    • ◎パン粉
      適量
    • ◎揚げ油
      適量

    作り方

    • 1

      じゃがいもは、丸のままラップで包み、電子レンジ(500W)で6分加熱し、ひっくり返して5分加熱する。

    • 2

      じゃがいもの荒熱が取れたら、皮をむき、ボウルに入れて潰す。

      コンソメポテトとたまごのサラダコロッケ♪の工程2
    • 3

      茹で卵も入れて、一緒に潰し、パセリのみじん切り、マヨネーズ、コンソメを加えて、混ぜあわせ、塩コショウで味を整える

      コンソメポテトとたまごのサラダコロッケ♪の工程3
    • 4

      15等分にして、丸めたら、◎の薄力粉、溶き卵、パン粉をつけて、180℃の油でカラりと揚げたら出来上がり♪

      コンソメポテトとたまごのサラダコロッケ♪の工程4

    ポイント

    コロッケを揚げるときは、中身には火が入っているので、高めの温度でササッと揚げると良いですよ~

    作ってみた!

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