Name: コンソメポテトとたまごのサラダコロッケ♪
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Ingredients: じゃがいも(大) 2個(300g～400g); 茹で卵 2個; パセリのみじん切り 少々; マヨネーズ 大さじ1; コンソメ顆粒 小さじ1/2; 塩コショウ 少々; ◎薄力粉 適量; ◎溶き卵 適量; ◎パン粉 適量; ◎揚げ油 適量

2015.10.09

分類主菜

調理時間： 20分

ID 132243

平野信子

管理栄養士平野信子のみんなで美味しいレシピ帖

メインなのに、お肉もお魚もないけど、ボリューミーにしたい！たんぱく質も取りたい～というときに。

材料4人分(ミニサイズ15個分)

	じゃがいも(大)	2個(300g～400g)
	茹で卵	2個
	パセリのみじん切り	少々
	マヨネーズ	大さじ1
	コンソメ顆粒	小さじ1/2
	塩コショウ	少々
	◎薄力粉	適量
	◎溶き卵	適量
	◎パン粉	適量
	◎揚げ油	適量

作り方

Point!

コロッケを揚げるときは、中身には火が入っているので、高めの温度でササッと揚げると良いですよ～

じゃがいもは、丸のままラップで包み、電子レンジ(500W)で6分加熱し、ひっくり返して5分加熱する。
じゃがいもの荒熱が取れたら、皮をむき、ボウルに入れて潰す。
茹で卵も入れて、一緒に潰し、パセリのみじん切り、マヨネーズ、コンソメを加えて、混ぜあわせ、塩コショウで味を整える。
15等分にして、丸めたら、◎の薄力粉、溶き卵、パン粉をつけて、180℃の油でカラりと揚げたら出来上がり♪

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