たっぷりきのこの土瓶蒸し風♪

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2018.10.28

分類汁物

調理時間: 10分

ID 367833

平野信子

管理栄養士平野信子のみんなで美味しいレシピ帖

きのこのうま味をたっぷりいただきます♪

    材料2人分
    舞茸 1/2パック(40g)
    えのきたけ 1/2袋(40g)
    椎茸 2枚(20g)
    水菜 2株(30g)
    つみれ団子(市販品) 4個
    A
    だし汁 150ml
    A
    薄口醤油 小さじ1
    A
    ひとつまみ
    小さじ2
    作り方
    Point!
    ストウブ La Cocotte de GOHAN cherry S size を使用しています。
    つみれ団子の代わりに、かまぼこや竹輪などを使用しても良いです。

    ●1人分 66kcal
    たっぷりのきのこを使うため、食物繊維を補うことができます。また、低カロリーでシャキシャキと噛み応えもあり、自然と噛む回数も増えるのでダイエットや、夜食などにもお勧めです。
    1. 舞茸、えのきたけは軸を取って大き目にほぐし、椎茸は軸を取って薄切りし、酒をふる。
    2. 水菜を洗ってラップで包み、電子レンジ(500W) で1分30秒加熱したら、粗熱をとって5㎝幅程度に切る。
    3. 小鍋に舞茸、えのきたけ、椎茸、水菜、つみれ団子(市販品)、A

      だし汁 150ml、薄口醤油 小さじ1、塩 ひとつまみ

      を入れて蓋をし、6分~7分きのこに火が通るまで加熱する。
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