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    アサリとツナの白ワイン蒸し

    アサリとツナの白ワイン蒸し
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    • 投稿日2016/08/08

    • 更新日2016/08/08

    • 調理時間10分

    いつもの白ワイン蒸しにツナを加えます。ツナ缶のオイルで仕上げるのでサッパリとしています。　レモンをキュッと絞ってお召し上がりください

    材料2人分

    • あさり
      15～20粒
    • ツナ缶
      1缶(70g)
    • ドライトマト(刻み)
      小1個
    • ブラックオリーブ
      4個
    • にんにく
      1カケ
    • パセリ
      適宜
    • 白ワイン
      大さじ1
    • 水
      大さじ2
    • レモン
      スライス1枚
    • カイエンペッパー
      適宜
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    あさり、ツナ缶の塩気があるので塩は加えませんが、味を見て調節してください バケットなどと一緒にスープも頂くと美味しいですよ

    • 準

      あさりは砂抜きをする

    • 1

      フライパンにツナ缶をオイルごと入れる

    • 2

      みじん切りにしたにんにく、アサリ、ドライトマト、白ワイン、水を加え火にかける

    • 3

      沸騰したら蓋をし、フライパンを揺すりながらあさりの殻を開かせる

    • 4

      あさりの殻が開いたら火を止め、そのまま蓋をした状態で揺すり、あさりが開くまで余熱で火を通す

    • 5

      蓋を開け、アサリを取り出す。皿に盛る 残りのソースにスライスしたブラックオリーブ、パセリンみじん切りを加えそのまま煮詰める

    • 6

      水分が少し残るくらいまで煮詰めたら、あさりにかける。 レモンを乗せ、カイエンペッパーをふる

    レシピID

    141682

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    「あさり」の基礎

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    松尾絢子（ちきむん）
    • Artist

    松尾絢子（ちきむん）

    料理研究家　 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています

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