アサリとツナの白ワイン蒸し

材料2人分

• あさり
  15～20粒
• ツナ缶
  1缶(70g)
• ドライトマト(刻み)
  小1個
• ブラックオリーブ
  4個
• にんにく
  1カケ
• パセリ
  適宜
• 白ワイン
  大さじ1
• 水
  大さじ2
• レモン
  スライス1枚
• カイエンペッパー
  適宜

作り方

• 下準備
  あさりは砂抜きをする

• 1

  フライパンにツナ缶をオイルごと入れる

• 2

  みじん切りにしたにんにく、アサリ、ドライトマト、白ワイン、水を加え火にかける

• 3

  沸騰したら蓋をし、フライパンを揺すりながらあさりの殻を開かせる

• 4

  あさりの殻が開いたら火を止め、そのまま蓋をした状態で揺すり、あさりが開くまで余熱で火を通す

• 5

  蓋を開け、アサリを取り出す。皿に盛る 残りのソースにスライスしたブラックオリーブ、パセリンみじん切りを加えそのまま煮詰める

• 6

  水分が少し残るくらいまで煮詰めたら、あさりにかける。 レモンを乗せ、カイエンペッパーをふる

ポイント

あさり、ツナ缶の塩気があるので塩は加えませんが、味を見て調節してください バケットなどと一緒にスープも頂くと美味しいですよ

作ってみた！

質問