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    イカはんぺんバーグ　生海苔クリームソース

    イカはんぺんバーグ　生海苔クリームソース
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    • 投稿日2017/02/21

    • 更新日2017/02/21

    • 調理時間15分

    イカとはんぺんをつかったサッパリハンバーグです。　生海苔を加えたクリームソースで磯の香りをプラスします

    材料3人分

    • 刺身用イカ
      150g
    • はんぺん
      100g
    • 卵
      1個
    • 片栗粉
      大１
    • 塩
      小１/２
    • A
      生海苔
      100ｇ
    • A
      バター
      25g
    • A
      牛乳
      70ml
    • A
      生クリーム
      大３
    • A
      醤油
      小１
    • A
      塩
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    形成する際は、手に水をつけながら行うとくっつかずにきれいにできます

    • 準

      生のリは水で洗い、水気を取っておく

    • 1

      イカは適当な大きさにカットする

    • 2

      フードプロセッサーに、①、はんぺん（ちぎる）、卵、片栗粉、塩を入れ撹拌する

      イカはんぺんバーグ　生海苔クリームソースの工程2
    • 3

      滑らかになるまで攪拌したら、ボウルに移す

      イカはんぺんバーグ　生海苔クリームソースの工程3
    • 4

      フライパンにサラダ油を入れる（火はまだつけない） 手を水で濡らし、③を小判型に形成し、並べる

      イカはんぺんバーグ　生海苔クリームソースの工程4
    • 5

      弱火にかけて蓋をし、両面焼く

    • 6

      A 生海苔100ｇ、バター25g、牛乳70ml、生クリーム大３、醤油小１、塩少々の生クリーム以外を入れ軽く煮込み、生クリームを加えソースにする 焼きあがったイカバーグにかける

    レシピID

    146678

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    松尾絢子（ちきむん）
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    松尾絢子（ちきむん）

    料理研究家　 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています

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