レシピサイトNadia
    副菜

    イカはんぺんバーグ 生海苔クリームソース

    • 投稿日2017/02/21

    • 更新日2017/02/21

    • 調理時間15

    お気に入り

    53

    イカとはんぺんをつかったサッパリハンバーグです。 生海苔を加えたクリームソースで磯の香りをプラスします

    材料3人分

    • 刺身用イカ
      150g
    • はんぺん
      100g
    • 1個
    • 片栗粉
      大1
    • 小1/2
    • A
      生海苔
      100g
    • A
      バター
      25g
    • A
      牛乳
      70ml
    • A
      生クリーム
      大3
    • A
      醤油
      小1
    • A
      少々

    作り方

    ポイント

    形成する際は、手に水をつけながら行うとくっつかずにきれいにできます

    • 生のリは水で洗い、水気を取っておく

    • 1

      イカは適当な大きさにカットする

    • 2

      フードプロセッサーに、①、はんぺん(ちぎる)、卵、片栗粉、塩を入れ撹拌する

      工程写真
    • 3

      滑らかになるまで攪拌したら、ボウルに移す

      工程写真
    • 4

      フライパンにサラダ油を入れる(火はまだつけない) 手を水で濡らし、③を小判型に形成し、並べる

      工程写真
    • 5

      弱火にかけて蓋をし、両面焼く

    • 6

      A 生海苔100g、バター25g、牛乳70ml、生クリーム大3、醤油小1、塩少々の生クリーム以外を入れ軽く煮込み、生クリームを加えソースにする 焼きあがったイカバーグにかける

    レシピID

    146678

    質問

    作ってみた!

    「ハンバーグ」の基本レシピ・作り方

    こんな「はんぺん」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「生クリーム」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    松尾絢子(ちきむん)
    • Artist

    松尾絢子(ちきむん)

    料理研究家  テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています

    「料理家」という働き方 Artist History