副菜
カボチャのフライドニョッキ アンチョビソース
投稿日2017/10/20
更新日2017/10/20
調理時間10分(ニョッキの作成時間は除く)
カボチャのニョッキをサッと揚げてアツアツのうちにアンチョビとベーコンのソースに絡めました。前菜やおつまみにピッタリですよ
材料2人分
- カボチャ200ｇ
- 薄力粉80ｇ
- 卵黄1/2個
- 塩少々
- アンチョビフィレ2枚
- ブロックベーコン30ｇ
- オリーブオイル少々
作り方
ポイント
ニョッキは揚げ過ぎると固くなるので高温でサッと揚げてください。 揚げたてをソースに絡めてすぐにお召し上がりいただくとサクッとして美味しいです！
- 準
カボチャは洗い、ラップをかけてレンジ(600W)で4～5分加熱する 暫くそのまま置いておく。
- 1
カボチャの皮を除き、薄力粉、卵黄、塩を混ぜ、基本のシンプルニョッキの要領でニョッキを作る 「基本のシンプルニョッキ」 https://oceans-nadia.com/user/12773/recipe/203114 (カボチャの方が水分量があるので、あまりに扱いずらい時は打ち粉をしっかりして作ってください
- 2
アンチョビはみじん切りにする ブロックベーコンは拍子切りにする
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、②を炒める
- 4
①を180度の高温でサッと揚げ、③にからめる
レシピID
203119
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松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています