カボチャのフライドニョッキ　アンチョビソース

材料2人分

• カボチャ
  200ｇ
• 薄力粉
  80ｇ
• 卵黄
  1/2個
• 塩
  少々
• アンチョビ
  フィレ2枚
• ブロックベーコン
  30ｇ
• オリーブオイル
  少々

作り方

• 下準備
  カボチャは洗い、ラップをかけてレンジ(600W)で4～5分加熱する 暫くそのまま置いておく。

• 1

  カボチャの皮を除き、薄力粉、卵黄、塩を混ぜ、基本のシンプルニョッキの要領でニョッキを作る 「基本のシンプルニョッキ」 https://oceans-nadia.com/user/12773/recipe/203114 (カボチャの方が水分量があるので、あまりに扱いずらい時は打ち粉をしっかりして作ってください

  
• 2

  アンチョビはみじん切りにする ブロックベーコンは拍子切りにする

• 3

  フライパンにオリーブオイルを熱し、②を炒める

• 4

  ①を180度の高温でサッと揚げ、③にからめる

ポイント

ニョッキは揚げ過ぎると固くなるので高温でサッと揚げてください。　揚げたてをソースに絡めてすぐにお召し上がりいただくとサクッとして美味しいです！

作ってみた！

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