主食
菜の花のパエリア
投稿日2021/03/21
更新日2021/03/21
調理時間35分
難しそうに見えるパエリアですが、実はとても簡単！菜の花タップリ！主役のパエリアです。 春の美味しさを味わってみてください。
材料2人分（18～20cmフライパン 今回はストウブ オーバル 23cm）
- 米1合
- 菜の花8本
- パプリカ（赤・黄）各1/4個
- 玉ねぎ1/2個
- ベーコン40g
- A水200ml
- Aコンソメ顆粒小1/2
- A塩小1/2
- オリーブオイル大２
作り方
ポイント
菜の花は後で加え蒸らすことで色味が落ちず綺麗にしあがります。食感もシャキッとするのでお勧めです。
- 1
フライパンにオリーブオイル（分量外）少々を熱し、菜の花を炒め取り出す。
- 2
パプリカ（赤・黄）は細切りし、炒めて取り出す。（油が少ないようなら少し足す）
- 3
オリーブオイル（大２）を加え、玉ねぎのみじん切り、ベーコンの細切りを炒める。
- 4
しんなりしてきたら米（生米）を加え、お米が透き通るまで炒める。
- 5
A 水200ml、コンソメ顆粒小1/2、塩小1/2を加え混ぜる。
- 6
パプリカを戻し入れ、蓋をする。 弱火で18分加熱する。
- 7
時間が来たら蓋をあけ、菜の花を戻し入れて再び蓋をする。そのまま18～20分蒸らす。
レシピID
409402
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松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています