菜の花のパエリア

材料2人分（18～20cmフライパン 今回はストウブ　オーバル　23cm）

• 米
  1合
• 菜の花
  8本
• パプリカ（赤・黄）
  各1/4個
• 玉ねぎ
  1/2個
• ベーコン
  40g
• A
  水
  200ml
• A
  コンソメ顆粒
  小1/2
• A
  塩
  小1/2
• オリーブオイル
  大２

作り方

• 1

  フライパンにオリーブオイル（分量外）少々を熱し、菜の花を炒め取り出す。

  
• 2

  パプリカ（赤・黄）は細切りし、炒めて取り出す。（油が少ないようなら少し足す）

  
• 3

  オリーブオイル（大２）を加え、玉ねぎのみじん切り、ベーコンの細切りを炒める。

  
• 4

  しんなりしてきたら米（生米）を加え、お米が透き通るまで炒める。

  
• 5

  A 水200ml、コンソメ顆粒小1/2、塩小1/2を加え混ぜる。

  
• 6

  パプリカを戻し入れ、蓋をする。 弱火で18分加熱する。

  
• 7

  時間が来たら蓋をあけ、菜の花を戻し入れて再び蓋をする。そのまま18～20分蒸らす。

  

ポイント

菜の花は後で加え蒸らすことで色味が落ちず綺麗にしあがります。食感もシャキッとするのでお勧めです。

作ってみた！

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