こっそり独り占めして食べたい「我が家のポテトサラダ」

材料2人分（卵を茹でる時間、じゃがいもの粗熱をとる時間は除く）

• じゃがいも
  2個(中サイズ)
• ゆで卵
  2個
• 薄切りベーコン
  3枚
• A
  マヨネーズ
  大さじ2～3
• A
  粒マスタード
  大さじ1
• A
  塩
  適量
• ブラックペッパー
  適量(お好みで)

作り方

• 下準備
  じゃがいもは皮をむき、なるべく小さめに切り、薄切りベーコンは1cm幅に切る。

  
• 1

  耐熱容器に切ったじゃがいもと小さじ1程(分量外)の水を入れ、ふんわりラップをして600Wの電子レンジで4分半加熱する。 薄切りベーコンは油を引かず、フライパンでカリッカリになるまで焼く。

  
• 2

  じゃがいもが熱いうちにマッシャーで潰し、粗熱がとれたら、ゆで卵、A マヨネーズ大さじ2～3、粒マスタード大さじ1、塩適量、①のベーコンを入れ混ぜる。

  
• 3

  器に盛り、お好みでブラックペッパーをかける。

ポイント

じゃがいもは潰す前につまようじなどで刺して、固ければ追加で加熱してください。 味が薄ければ、塩で調整してください。 粒マスタードを抜くと、子どもも食べられます。

作ってみた！

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