リピ確定！面倒なタルタルまでフライパン１つ「チキン南蛮」

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• 塩、こしょう
  適量
• 片栗粉
  大さじ2
• サラダ油
  適量
• 卵
  3個
• A
  塩、こしょう
  適量
• A
  マヨネーズ
  大さじ3～4
• A
  酢
  小さじ1
• B
  醤油
  大さじ2
• B
  砂糖
  大さじ2
• B
  酢
  大さじ2
• レタス、トマト
  適量(あれば)

作り方

• 1

  フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、卵を割って目玉焼きを作る。 火が通ったら切るように炒め火を止めて、A 塩、こしょう適量、マヨネーズ大さじ3～4、酢小さじ1を入れて混ぜ、一旦取り出す。

  
• 2

  フライパンをペーパーでさっと拭く。 鶏もも肉をハサミで一口大に切り、塩、こしょうをふり、片栗粉をまぶす。

  
• 3

  ②にサラダ油を入れて中火で熱し、両面こんがり揚げ焼きにする。 余分な油を拭いて、B 醤油大さじ2、砂糖大さじ2、酢大さじ2を入れてよく煮絡める。 器に盛り、レタス、トマトを添える。

  

ポイント

・むね肉で代用可能です。 ・あまり煮絡めすぎると味が濃くなるので注意してください。 ・タレたっぷりがお好みの方は全て大さじ3にしてください。

作ってみた！

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