ピリ辛コクうま！「豚バラとなすのスタミナ炒め」

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  150g
• なす
  2本
• ニラ
  1/3束
• A
  醤油
  大さじ1.5
• A
  酢
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• A
  にんにくチューブ
  5cm
• 豆板醤
  大さじ1/2
• 白いりごま
  適量(あれば)

作り方

• 下準備
  なすはヘタを取って乱切りにし、ニラは2～3cm長さに切る。

  
• 1

  フライパンに食べやすい長さに切った豚バラ薄切り肉を入れて中火で炒める。 色が変わったらなすを入れて炒める。

  
• 2

  なすがしんなりしてきたらニラとA 醤油大さじ1.5、酢大さじ1、砂糖小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、にんにくチューブ5cmを入れて炒める。

  
• 3

  全体的に火が通ったら豆板醤を入れて、軽く絡める。 器に盛り、お好みで白いりごまをかける。

  

ポイント

・豚バラ肉は豚こま肉に変更可能です。 ・辛いのが苦手な方は、豆板醤を抜いて作ってください。

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