【生姜レモンチキン】革命！こく旨＆さっぱり！

材料2人分

• 鶏もも肉
  250g(大きめのもの1枚使用)
• A
  生姜すりおろし
  小さじ2杯分(お好みで調整)
• A
  レモン汁
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• 黒胡椒
  適量(無くても可)
• レモンスライス
  お好みで(無くても可)
• 塩
  小さじ1/2(鶏肉の下味用)
• 油
  適量

作り方

• 下準備
  ・鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、塩をまぶしておく。 ・A 生姜すりおろし小さじ2杯分、レモン汁大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ2を混ぜ合わせておく。

• 1

  油をひいたフライパンで鶏肉を皮目から焼いていく。(強めの中火)

• 2

  片面に焼き色がついたら、裏返して蓋して蒸し焼きにする。(弱火～中火で３～4分。しっかり中まで火を通す。)

• 3

  蓋を開け、火を強めて水分が飛ぶまでさっと炒めたら、予め合わせておいたA 生姜すりおろし小さじ2杯分、レモン汁大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ2を入れて、お肉に絡めながら煮詰めたら完成。

• 4

  お好みで黒胡椒と、レモンスライスをトッピングしてね◎

ポイント

もちろん生姜チューブでも良いですが、生の生姜を擦った方が断然おいしい！！

作ってみた！

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