味付けは1つだけ！【れんこんと切り昆布のめんつゆ炒め】

材料4人分

• れんこん
  250g
• 切り昆布
  140g
• 大葉
  10枚
• ごま油
  大さじ1
• めんつゆ(3倍濃縮)
  大さじ2
• 白いりごま
  大さじ1

作り方

• 1

  れんこんは皮つきのまま1㎜幅の半月切りにする。

  
• 2

  5分水にさらしてアク抜きする。

  
• 3

  切り昆布は5cm幅に切る。

  
• 4

  大葉は千切りにする。

  
• 5

  フライパンにごま油を入れ、火にかける。 レンコンを加え火が通るまで炒める。

  
• 6

  切り昆布とめんつゆ(3倍濃縮)を加え、3分ほど炒める。

  
• 7

  火を止め、大葉と白いりごまを加えてさっと混ぜたらできあがり！

  

ポイント

●れんこんの皮にも栄養が含まれていますのでそのまま使用していますが、気になる場合は剝いてから使用してください。 ●れんこんを薄切りにすることですぐ火が通るので時短に繋がります。 ●大葉と白いりごまは火を止めてから加えることで風味が落ちません。

作ってみた！

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