Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. れんこんのごま味噌サラダ【作り置き】

    れんこんのごま味噌サラダ【作り置き】 22秒前

    101人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 5分で生地完成!塩バニラマフィン

    5分で生地完成!塩バニラマフィン 23秒前

    146人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. やみつき♡にんじんの塩昆布ナムル【#ポリ袋 #食材ひとつ】

    やみつき♡にんじんの塩昆布ナムル【#ポリ袋 #食材ひとつ】 29秒前

    107人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. とりむね肉の柔らかチキンカツ【#マヨ不使用 #衣づけ不要】

    とりむね肉の柔らかチキンカツ【#マヨ不使用 #衣づけ不要】 48秒前

    223人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 3分de超特急おつまみ『やみつき♡アボカドのポン酢だれ漬け』

    3分de超特急おつまみ『やみつき♡アボカドのポン酢だれ漬け』 1分前

    146人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

【ASIAN KUNG-FU GENERATION】伊地知潔の今日、何食べたい?Vol.1 もうすぐバレンタイン!男子が欲しいチョコレシピ

大人気ロックバンド「ASIAN KUNG-FU GENERATION」のドラマー伊地知潔さんにこだわりの料理を紹介してもらう連載企画。2019年の第1号となる今回の連載からリニューアルして再スタートします! 料理好きの伊地知さんが今食べたい料理をみなさんにレシピとともにお届けします。普段のおかずからスイーツまで幅広くご紹介! 伊地知さんならではのこだわりポイントにも注目です。 今回はもうすぐバレンタインということで、「僕がもらいたいチョコ」レシピを教えてもらいました。手軽にできて、本格的な味わいになるので初心者さんにもおすすめですよ。

キーワード
アジカン連載 バレンタイン チョコレート チョコ 簡単 トリュフ ラム酒

2/14はバレンタインデー。大切な人に心を込めて手作りチョコをプレゼントしませんか?
今回は、僕がバレンタインにもらいたいチョコレシピをご紹介します。手軽にできるチョコに、ちょっとしたこだわりを追加するのがポイント。少し大人な味わいにドキッとしてしまうかも?

 

大人ビターな味わい!ラム酒香るチョコトリュフ

しっとり濃厚なトリュフチョコは、バレンタインでも定番のレシピですが、今回はラム酒を加えて少し大人なエッセンスを。昔からブランデー入りのチョコが好きでよく買って食べていたのを覚えています。チョコレートと一緒に混ぜ込んだビスケットの香ばしさとの相性も抜群です。

今回は大人向けに仕上げるため、ラム酒を多めにし、チョコレートはブラックチョコレートを使用しました。一度にたくさんできるので、友人や職場の同僚にあげる「ばらまきチョコ」にもおすすめです。

【材料】
胚芽入りビスケット 250g
板チョコ 80g
バター 100g
砂糖 150g
ココアパウダー 10g
ラム酒 大さじ2
飾り用ココアパウダー 適量

【作り方】
1.ビスケットを手で細かく砕く。バターは室温でやわらかくしておく。

2.板チョコを包丁で刻んでボールに入れ、50度の湯せんで溶かす。

●キヨシこだわりポイント
チョコレートの溶解温度は大体40〜50度です。あまり高い温度で溶かすと分離するので注意しましょう。

3.別のボールにバターを入れ、泡立て器でクリーム状に練る。ここに砂糖を加え、全体が白っぽくなるまで混ぜる。

4.3に1と2、ココアパウダー、ラム酒を加え混ぜ合わせる。

5.4を手でひと口大に丸めてバットに並べ、冷蔵庫で冷やし固める。

6.5にココアパウダーをまぶして完成! 最後のココアパウダーは贅沢にたっぷりかけるのがおすすめです。

●キヨシこだわりポイント
作るときは一気に全ての工程を行いましょう。途中時間を置くとできあがりにムラができ、失敗する可能性が高くなります。

このレシピをお気に入り保存する
●『チョコラムトリュフ』


材料を混ぜて冷やし固めるだけなのに本格的な味わいに。ラム酒を入れることで華やかな香りが口いっぱいに広がります。手軽においしくできるので、普段お菓子作りをしない方にもおすすめしたい一品です。バレンタインの日に食後にデザートとしてお皿にのせて出してもらうのが、僕の理想のシチュエーションです!
今年のバレンタインはちょっとひと手間加えてこだわりいっぱいの手作りチョコをプレゼントしてみてはいかがでしょうか?

これまでの連載はこちら!
伊地知潔のアジアンキッチンシリーズ

 

このコラムを書いたNadia Artist

ASIAN KUNG-FU GENERATION 伊地知 潔
https://oceans-nadia.com/user/130197
ASIAN KUNG-FU GENERATION、PHONO TONESのメンバー(Dr)。ミュージシャンきっての料理好きとしても知られている。
金澤ダイスケさんとの「SESSION IN THE KITCHEN」も好評連載中! 
得意なジャンルも定番料理からアレンジをきかせたオリジナル料理まで幅広く、オリジナルレシピ本も出版している。中でも一番の得意料理は「カレー」。

キーワード
アジカン連載 バレンタイン チョコレート チョコ 簡単 トリュフ ラム酒
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 【PR】搾りたてのコールドプレスジュースが飲める!ヒューロムの「試飲・実演体験会」
    搾りたてのコールドプレスジュースが飲める!ヒューロムの「試飲・実演体験会」 この特集を読む
  2. PR 【PR】「おめでとう」や「ありがとう」の気持ちを伝える食卓
    「おめでとう」や「ありがとう」の気持ちを伝える食卓 この特集を読む
  3. PR 【PR】作る時から会話が弾む。BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。
    作る時から会話が弾む。BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。 この特集を読む
  4. PR 【PR】素朴で優しい日本の味をご家庭で!「京風割烹白だし」のレシピ集
    素朴で優しい日本の味をご家庭で!「京風割烹白だし」のレシピ集 この特集を読む
  5. PR 【PR】大阪北部産野菜のかんたん&おいしいレシピ特集
    大阪北部産野菜のかんたん&おいしいレシピ特集 この特集を読む
  6. PR 【PR】家計の強い味方「鶏むね肉」でヘルシーチキン南蛮弁当!
    家計の強い味方「鶏むね肉」でヘルシーチキン南蛮弁当! この特集を読む

関連コラム Related Column

コラムランキング Column Ranking

PR Public Relations

おすすめコンテンツ contents

最近見たレシピRatest Recipe more