新玉ねぎの肉巻きステーキ

20

2021.03.25

分類主菜

調理時間: 20分

ID 409485

伊地知 潔

見た目からは想像できない、サプライズ感のある美味しさ!

やわらかくて美味しい新玉ねぎを使った肉巻きです。インパクトのある見た目も良いですが、少ないお肉で野菜がしっかり摂れてハンバーグを食べたような満足感があります。バンズで挟んでバーガーにしても美味しかったですよ。

肉巻き 肉巻き

    材料

    2人分
    新玉ねぎ 1個
    豚バラスライス 200g
    小麦粉 適量
    塩・こしょう 各少々
    サラダ油 小さじ1
    A
    醤油 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    バター 10g

    作り方

    ポイント

    ・両面焼き目をつけても内側に巻いた肉はまだ火が通っていません。蓋をして3分蒸し焼きにすることで全体にしっかり熱が入ります。
    ・横に並べても良いですが、縦に重ねてタワーにするとインパクトのある仕上がりに! 仕上げにブラックペッパーをふるとさらに美味しいのでぜひお試しください。
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    1. 新玉ねぎを4等分に輪切りにする。真ん中部分をくり抜き、小麦粉を全体にふる。新玉ねぎをくり抜いて余った部分はみじん切りにする。
    2. 真ん中をくり抜いた玉ねぎに豚バラスライスを巻き付け、全体に塩・こしょうをふる。
    3. フライパンにサラダ油を引き、中火で熱して2を焼く。両面に焼き目がついたら弱火にし、蓋をして3分蒸し焼きにする。その後バットに取り出しておく。
    4. 3のフライパンに1の新玉ねぎのみじん切りを入れて弱火でさっと炒め、A

      醤油 大さじ1、酒 大さじ1、砂糖 小さじ1

      醤油、酒、砂糖を加えてひと煮立ちさせ、1分ほど煮詰める。
    5. バターを加え、3をフライパンに戻してたれを絡める。
    6. お皿に盛り付け、お好みの野菜(分量外)を添える。
    7 397

    コメント・感想 Comment

    かおり さん
    2021.05.01 00:47

    もうすでに2回作りました✨ 1回目は普通の玉ねぎで教えていただいた通り、蒸し焼き時間を2分程長めに。2回目は新玉ねぎを使い特製玉ねぎポン酢醤油でいただきました😋 しっかりしたソースもさっぱりしたソースもどちらも絶品です😋😋 我が家の定番メニューになりました👍 ありがとーございました🤗🤗

    伊地知 潔
    伊地知 潔 さん
    2021.05.01 08:01:04

    ポン酢醤油良いですね👍

    かおり さん
    2021.04.01 18:34

    普通の玉ねぎでもよろしいかしら? その場合は蒸し焼き時間を少し長めにすれば大丈夫ですか?

    伊地知 潔
    伊地知 潔 さん
    2021.04.03 08:29:37

    はい!蒸し焼き時間を2分ほど長くすれば大丈夫です。

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