新玉ねぎの肉巻きステーキ
投稿日2021/03/25
更新日2021/03/25
調理時間20分
やわらかくて美味しい新玉ねぎを使った肉巻きです。インパクトのある見た目も良いですが、少ないお肉で野菜がしっかり摂れてハンバーグを食べたような満足感があります。バンズで挟んでバーガーにしても美味しかったですよ。
材料2人分
- 新玉ねぎ1個
- 豚バラスライス200g
- 小麦粉適量
- 塩・こしょう各少々
- サラダ油小さじ1
- A醤油大さじ1
- A酒大さじ1
- A砂糖小さじ1
- バター10g
作り方
ポイント
・両面焼き目をつけても内側に巻いた肉はまだ火が通っていません。蓋をして3分蒸し焼きにすることで全体にしっかり熱が入ります。 ・横に並べても良いですが、縦に重ねてタワーにするとインパクトのある仕上がりに！ 仕上げにブラックペッパーをふるとさらに美味しいのでぜひお試しください。
- 1
新玉ねぎを4等分に輪切りにする。真ん中部分をくり抜き、小麦粉を全体にふる。新玉ねぎをくり抜いて余った部分はみじん切りにする。
- 2
真ん中をくり抜いた玉ねぎに豚バラスライスを巻き付け、全体に塩・こしょうをふる。
- 3
フライパンにサラダ油を引き、中火で熱して2を焼く。両面に焼き目がついたら弱火にし、蓋をして3分蒸し焼きにする。その後バットに取り出しておく。
- 4
3のフライパンに1の新玉ねぎのみじん切りを入れて弱火でさっと炒め、A 醤油大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1醤油、酒、砂糖を加えてひと煮立ちさせ、1分ほど煮詰める。
- 5
バターを加え、３をフライパンに戻してたれを絡める。
- 6
お皿に盛り付け、お好みの野菜（分量外）を添える。
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質問
作ってみた!
- kaori
2023/06/24 10:31
まさしく我が家の定番メニュー✨ バター醤油ソースを作り、わさびをつけながら食べるのも美味しい😋 - 836433
2023/05/14 20:12
新玉が甘くてジューシーで美味しかったです！ - コーヒー
2022/01/09 20:05
料理苦手な私でも、美味しく作れました！ (๑´ڡ`๑) - kaori
2021/05/01 00:47
もうすでに2回作りました✨ 1回目は普通の玉ねぎで教えていただいた通り、蒸し焼き時間を2分程長めに。2回目は新玉ねぎを使い特製玉ねぎポン酢醤油でいただきました😋 しっかりしたソースもさっぱりしたソースもどちらも絶品です😋😋 我が家の定番メニューになりました👍 ありがとーございました🤗🤗 - kaori
2021/04/01 18:34
普通の玉ねぎでもよろしいかしら？ その場合は蒸し焼き時間を少し長めにすれば大丈夫ですか？
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伊地知 潔
ASIAN KUNG-FU GENERATION、PHONO TONESのメンバー(Dr)。ミュージシャンきっての料理好きとしても知られている。 得意なジャンルは定番料理からアレンジをきかせたオリジナル料理まで幅広く、中でも一番の得意料理は「カレー」。 フジファブリック金澤ダイスケさんとの人気料理連載を書籍化したレシピ本「SESSION IN THE KITCHEN」（ぴあMOOK）が好評発売中！ YouTube公式チャンネル「KIYOSHI'S KITCHEN」も開設。