レシピサイトNadia

    きゅうりと豆のライタ

    • 投稿日2014/10/09

    • 更新日2014/10/09

    • 調理時間15(ヨーグルトの水切り時間を除く)

    お気に入り

    7

    水切りヨーグルトをきゅうりと大豆などと合わせてインドのサラダ、ライタを作りました。ほんのりカレー風味でまろやかなおすすめサラダです!

    材料4人分

    • きゅうり
      1本
    • 大豆などお好みの茹でた豆
      80g
    • A
      水切りヨーグルト
      大さじ3
    • A
      マヨネーズ
      大さじ2
    • A
      オリーブオイル
      小さじ2
    • A
      小さじ1/3
    • A
      黒こしょう
      少々
    • A
      カレー粉
      小さじ1/2
    • A
      乾燥ハーブ(ディル)
      少々

    作り方

    ポイント

    水切りヨーグルトで作るライタは水分が少なくクリーミー!翌日でも美味しくいただけるので、サンドイッチなどにもおすすめです!ライタはトマトや玉ねぎでも美味しくいただけますよ(*^_^*)

    • 水切りヨーグルトを作る。ボールにザルを置き、キッチンペーパーをひいて、 その上からヨーグルト(無糖)を入れ冷蔵庫に入れておく(30分~一晩)。 ヨーグルト1パック(400g)で大さじ8程度の水切りヨーグルトができます。

    • 1

      きゅうりを7~8ミリに切り、塩(分量外)をふたつまみふりなじませる。(5分~) ペーパーやさらしで水分をしぼっておく。

      工程写真
    • 2

      お好みの豆は今回マルヤナギさんのものを使いました。小粒大豆と麦も入っています。

      工程写真
    • 3

      きゅうりと豆を合わせておく。 Aを合わせて、全てをざっくり混ぜたら出来上がり。

      工程写真
    • 4

      サラダに合わせたり、バケットにのせても美味しいですよ!シチューなどの付け合せにもおすすめです!

      工程写真
    レシピID

    120137

    質問

    作ってみた!

    関連キーワード

    「きゅうり」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    minoa
    • Artist

    minoa

    ケータリングプランナー、ハーブクッキングアドバイザー、ベジタブル& フルーツジュニアマイスター 簡単で美味しい!冷蔵庫にあるものでパパっと作れて、おしゃれなテーブルを 目指しています。

    プロフィールへ
    「料理家」という働き方 Artist History