きゅうりと豆のライタ

材料（４人分）

• きゅうり
  1本
• 大豆などお好みの茹でた豆
  80g
• A
  水切りヨーグルト
  大さじ3
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  オリーブオイル
  小さじ2
• A
  塩
  小さじ1/3
• A
  黒こしょう
  少々
• A
  カレー粉
  小さじ1/2
• A
  乾燥ハーブ(ディル)
  少々

作り方

• 下準備
  水切りヨーグルトを作る。ボールにザルを置き、キッチンペーパーをひいて、 その上からヨーグルト（無糖）を入れ冷蔵庫に入れておく（３０分～一晩）。 ヨーグルト１パック（４００ｇ）で大さじ８程度の水切りヨーグルトができます。

• 1

  きゅうりを７～８ミリに切り、塩（分量外）をふたつまみふりなじませる。（５分～） ペーパーやさらしで水分をしぼっておく。

  
• 2

  お好みの豆は今回マルヤナギさんのものを使いました。小粒大豆と麦も入っています。

  
• 3

  きゅうりと豆を合わせておく。 Aを合わせて、全てをざっくり混ぜたら出来上がり。

  
• 4

  サラダに合わせたり、バケットにのせても美味しいですよ！シチューなどの付け合せにもおすすめです！

  

ポイント

水切りヨーグルトで作るライタは水分が少なくクリーミー！翌日でも美味しくいただけるので、サンドイッチなどにもおすすめです！ライタはトマトや玉ねぎでも美味しくいただけますよ(*^_^*)

作ってみた！

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