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きゅうりと豆のライタ

  • 2014.10.09

  • 120137
    きゅうりと豆のライタ
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    水切りヨーグルトをきゅうりと大豆などと合わせてインドのサラダ、ライタを作りました。ほんのりカレー風味でまろやかなおすすめサラダです!

    材料(4人分)

    1本
    80g
    A 大さじ3
    A 大さじ2
    A 小さじ2
    A 小さじ1/3
    A 少々
    A 小さじ1/2
    A 少々

    作り方

    下準備

    水切りヨーグルトを作る。ボールにザルを置き、キッチンペーパーをひいて、
    その上からヨーグルト(無糖)を入れ冷蔵庫に入れておく(30分~一晩)。
    ヨーグルト1パック(400g)で大さじ8程度の水切りヨーグルトができます。

    1

    きゅうりを7~8ミリに切り、塩(分量外)をふたつまみふりなじませる。(5分~)
    ペーパーやさらしで水分をしぼっておく。

    2

    お好みの豆は今回マルヤナギさんのものを使いました。小粒大豆と麦も入っています。

    3

    きゅうりと豆を合わせておく。
    Aを合わせて、全てをざっくり混ぜたら出来上がり。

    4

    サラダに合わせたり、バケットにのせても美味しいですよ!シチューなどの付け合せにもおすすめです!

    ポイント

    水切りヨーグルトで作るライタは水分が少なくクリーミー!翌日でも美味しくいただけるので、サンドイッチなどにもおすすめです!ライタはトマトや玉ねぎでも美味しくいただけますよ(*^_^*)

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