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きゅうりと豆のライタ

15

2014.10.09

分類

調理時間: 15分(ヨーグルトの水切り時間を除く)

ID120137

minoa

Delicious Kitchen *簡単でおしゃれなごはん

水切りヨーグルトをきゅうりと大豆などと合わせてインドのサラダ、ライタを作りました。ほんのりカレー風味でまろやかなおすすめサラダです!

きゅうり ブランチ おもてなし ヨーグルト ヘルシー

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材料(4人分)
きゅうり 1本
大豆などお好みの茹でた豆 80g
A
水切りヨーグルト 大さじ3
A
マヨネーズ 大さじ2
A
オリーブオイル 小さじ2
A
小さじ1/3
A
黒こしょう 少々
A
カレー粉 小さじ1/2
A
乾燥ハーブ(ディル) 少々
作り方
Point!
水切りヨーグルトで作るライタは水分が少なくクリーミー!翌日でも美味しくいただけるので、サンドイッチなどにもおすすめです!ライタはトマトや玉ねぎでも美味しくいただけますよ(*^_^*)
  1. 水切りヨーグルトを作る。ボールにザルを置き、キッチンペーパーをひいて、
    その上からヨーグルト(無糖)を入れ冷蔵庫に入れておく(30分~一晩)。
    ヨーグルト1パック(400g)で大さじ8程度の水切りヨーグルトができます。
  2. きゅうりを7~8ミリに切り、塩(分量外)をふたつまみふりなじませる。(5分~)
    ペーパーやさらしで水分をしぼっておく。
  3. お好みの豆は今回マルヤナギさんのものを使いました。小粒大豆と麦も入っています。
  4. きゅうりと豆を合わせておく。
    Aを合わせて、全てをざっくり混ぜたら出来上がり。
  5. サラダに合わせたり、バケットにのせても美味しいですよ!シチューなどの付け合せにもおすすめです!
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