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水切りヨーグルトをきゅうりと大豆などと合わせてインドのサラダ、ライタを作りました。ほんのりカレー風味でまろやかなおすすめサラダです!
水切りヨーグルトで作るライタは水分が少なくクリーミー!翌日でも美味しくいただけるので、サンドイッチなどにもおすすめです!ライタはトマトや玉ねぎでも美味しくいただけますよ(*^_^*)
水切りヨーグルトを作る。ボールにザルを置き、キッチンペーパーをひいて、 その上からヨーグルト(無糖)を入れ冷蔵庫に入れておく(30分~一晩)。 ヨーグルト1パック(400g)で大さじ8程度の水切りヨーグルトができます。
きゅうりを7~8ミリに切り、塩(分量外)をふたつまみふりなじませる。(5分~) ペーパーやさらしで水分をしぼっておく。
お好みの豆は今回マルヤナギさんのものを使いました。小粒大豆と麦も入っています。
きゅうりと豆を合わせておく。 Aを合わせて、全てをざっくり混ぜたら出来上がり。
サラダに合わせたり、バケットにのせても美味しいですよ!シチューなどの付け合せにもおすすめです!
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minoa
ケータリングプランナー、ハーブクッキングアドバイザー、ベジタブル& フルーツジュニアマイスター 簡単で美味しい!冷蔵庫にあるものでパパっと作れて、おしゃれなテーブルを 目指しています。