『肉巻きオクラの照り焼き』片栗粉がポイント！お弁当にも♫

材料2人分

• オクラ
  12本（120g）
• 豚バラ肉薄切り
  200〜230g
• 片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  小さじ1
• A
  酒・醤油・本みりん
  各大さじ1と1/2
• A
  砂糖
  小さじ1と1/2

作り方

• 1

  オクラは塩（分量外）で板ずりし、ガクを切り取る。オクラに豚バラ肉薄切りを巻きつけ、片栗粉を全体にまぶす。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、２を並べて全体に焼き色をつけ、蓋をして弱火で1分半蒸し焼きにする。

  
• 3

  キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、A 酒・醤油・本みりん各大さじ1と1/2、砂糖小さじ1と1/2を加える。肉巻きを転がしながらよく絡める。

  

ポイント

◯豚バラ肉を使用しましたが、ロースやもも肉などでも代用できます。その場合は、ひき油の量を適宜足してください。 ◯片栗粉をまぶすことでタレが絡みやすくなります。

作ってみた！

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