『さつまいもと舞茸のクリームスープ』

20

2015.09.27

分類汁物

調理時間: 20分

ID 131824

tomoko

旬を楽しむ!野菜のアイデアレシピ帳

さつまいもときのこで秋のクリームスープ。パルミジャーノの風味がよく合いますよ^^

    材料

    3人分
    さつまいも 180g
    舞茸 50g
    生椎茸 3枚
    玉ねぎ 1/4個
    ベーコン 10g
    バター 20g
    薄力粉 大さじ1と1/2
    A
    3/4カップ
    A
    牛乳 3/4カップ
    A
    コンソメ(固形) 1/4個
    適量
    こしょう 少々
    パルミジャーノ・レッジャーノチーズ 適量

    作り方

    ポイント

    ▪️スープにとろみがあるので、底が焦げつかないようにときどきゴムベラなどで混ぜるようにしてください。
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

    アプリストアへ

    1. ▪️さつまいもは皮ごとよく洗っておく。
    2. ▪️さつまいもは皮付きのまま食べやすい大きさに切り、水にさらす。水気を切っておく。
      ▪️舞茸はほぐし、生椎茸は軸を切って薄切りにする。
      ▪️玉ねぎは薄切りにする。
      ▪️ベーコンはみじん切りにする。
    3. 鍋を弱火で温めてバターを溶かす。舞茸と生椎茸、玉ねぎ、ベーコンを入れて中火にし、しんなりするまで炒める。
    4. 薄力粉を入れて全体に馴染むようによく炒め合わせたら、さつまいもとA

      水 3/4カップ、牛乳 3/4カップ、コンソメ(固形) 1/4個

      を入れて弱火で蓋をして煮る。底が焦げないように、ときどきゴムベラで混ぜる。
    5. さつまいもがやわらかくなったら、塩とこしょうで味をととのえる。
      器に注ぎ、パルミジャーノ・レッジャーノチーズを削る。
    5 33

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    このレシピをサイトに埋め込む

    「洋風スープ 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは