シンプルな焼き焼売【簡単な包み方】

材料3人分（（焼売２０個分））

• 焼売の皮
  ２０枚
• 豚ひき肉
  ２００g
• 玉ねぎ
  １/４個
• A
  酒
  大さじ１/２
• A
  醤油、オイスターソース
  各小さじ１/２
• A
  塩
  小さじ１/３
• A
  ごま油
  小さじ１
• A
  片栗粉
  大さじ１
• サラダ油
  適宜
• 水
  適宜

作り方

• 1

  玉ねぎはみじん切りにする。

• 2

  ボウルに豚ひき肉と玉ねぎ、A 酒大さじ１/２、醤油、オイスターソース各小さじ１/２、塩小さじ１/３、ごま油小さじ１、片栗粉大さじ１を入れて手でよく練る。

  
• 3

  焼売の皮に、2の肉だねを小さなスプーンにすくってのせる。手のひらと指の中間あたりにのせて軽く握り、焼売の形にする。これを20個作る。

  
• 4

  フライパンに少量のサラダ油を敷き、3の焼売をそれぞれくっつかないようにのせる。中火で、焼き色がつくまで焼く。

  
• 5

  水(大さじ2)を加え、蓋をして水分がなくなるまで3分程蒸し焼きにする。

  

ポイント

肉だねに片栗粉を入れることで、皮がはがれにくくなります。 焼売を指のはらで軽く包むようにすると簡単に焼売の形になります。（写真参照） フライパンで焼売を焼くときは、くっつかないように一つひとつ離しておいてください。

作ってみた！

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