シンプルな焼き焼売【簡単な包み方】

20

2017.02.21

分類主菜

調理時間: 20分

ID 146601

tomoko

旬を楽しむ!野菜のアイデアレシピ帳

焼売を包むのって難しそう。。
実は片手で簡単に包めちゃいます!
フライパンで焼くので、蒸し器要らずでお手軽ですよ♪

    材料3人分((焼売20個分))
    焼売の皮 20枚
    豚ひき肉 200g
    玉ねぎ 1/4個
    A
    大さじ1/2
    A
    醤油、オイスターソース 各小さじ1/2
    A
    小さじ1/3
    A
    ごま油 小さじ1
    A
    片栗粉 大さじ1
    サラダ油 適宜
    適宜
    作り方
    Point!
    肉だねに片栗粉を入れることで、皮がはがれにくくなります。
    焼売を指のはらで軽く包むようにすると簡単に焼売の形になります。(写真参照)
    フライパンで焼売を焼くときは、くっつかないように一つひとつ離しておいてください。
    1. 玉ねぎはみじん切りにする。
    2. ボウルに豚ひき肉と玉ねぎ、A

      酒 大さじ1/2、醤油、オイスターソース 各小さじ1/2、塩 小さじ1/3、ごま油 小さじ1、片栗粉 大さじ1

      を入れて手でよく練る。
    3. 焼売の皮に、2の肉だねを小さなスプーンにすくってのせる。手のひらと指の中間あたりにのせて軽く握り、焼売の形にする。これを20個作る。
    4. フライパンに少量のサラダ油を敷き、3の焼売をそれぞれくっつかないようにのせる。中火で、焼き色がつくまで焼く。
    5. 水(大さじ2)を加え、蓋をして水分がなくなるまで3分程蒸し焼きにする。
    24 310
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