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醤油ベースに玉ねぎと生姜のすりおろしを加えた和風ソース。 シンプルに焼いたポークステーキにたっぷりかけていただきます^^
▪️豚肉は弱火で蒸し焼きにすることでやさしく火が通り、ふっくらと仕上がります。 ▪️ソースは少し多めの出来量になっています。
<和風玉ねぎソース>を作る。 小さな鍋にA 酒、醤油、みりん各大さじ1を入れて煮立たせる。玉ねぎ(すりおろす)と生姜(すりおろす)を加え、再度煮立ったら火を止める。
豚ロース肉の赤身と脂身の中間部分、5、6箇所に包丁を入れて筋切りをする。両面に軽く塩、こしょうをふり、薄力粉を薄くまぶす。
フライパンに少量のサラダ油を中火で熱し、豚肉を並べる。 片面に焼き色がついたら蓋をして弱火にする。豚肉の表面がうっすら白くなるまで蒸し焼きにする。
蓋を取り、豚肉を裏返す。余分な油をキッチンペーパーで拭き取りながら、30秒ほど焼く。豚肉を食べやすい大きさに切り分けて器にのせ、①のソースをかける。
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tomoko
料理家
みなさんから「作ったよ!」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな? と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点!健康的なレシピ作りを目指しています^^ ---プロフィール--- 息子(9才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。