『ポークステーキ 和風玉ねぎソース』＃簡単＃手作りソース

材料2人分

• 豚ロース肉
  2枚
• 塩、こしょう
  各少々
• 薄力粉
  適量
• ＜和風玉ねぎソース＞
  *
• 玉ねぎ（すりおろす）
  1/6個
• 生姜（すりおろす）
  1/2片
• A
  酒、醤油、みりん
  各大さじ１

作り方

• 1

  ＜和風玉ねぎソース＞を作る。 小さな鍋にA 酒、醤油、みりん各大さじ１を入れて煮立たせる。玉ねぎ（すりおろす）と生姜（すりおろす）を加え、再度煮立ったら火を止める。

• 2

  豚ロース肉の赤身と脂身の中間部分、5、6箇所に包丁を入れて筋切りをする。両面に軽く塩、こしょうをふり、薄力粉を薄くまぶす。

• 3

  フライパンに少量のサラダ油を中火で熱し、豚肉を並べる。 片面に焼き色がついたら蓋をして弱火にする。豚肉の表面がうっすら白くなるまで蒸し焼きにする。

• 4

  蓋を取り、豚肉を裏返す。余分な油をキッチンペーパーで拭き取りながら、30秒ほど焼く。豚肉を食べやすい大きさに切り分けて器にのせ、①のソースをかける。

ポイント

▪️豚肉は弱火で蒸し焼きにすることでやさしく火が通り、ふっくらと仕上がります。 ▪️ソースは少し多めの出来量になっています。

作ってみた！

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