【ワンパン15分♪ポークステーキ玉ねぎソース】疲労回復に！
投稿日2024/04/18
更新日2024/04/18
調理時間15分
フライパンひとつでささっと作れる「ポークステーキ」。豚肉には疲労回復に効果的なビタミンB1が含まれているのでお疲れ気味の方におすすめです！旨みたっぷりの玉ねぎソースでどうぞ。
材料2人分
- 豚ロース厚切り肉2枚
- 玉ねぎ1/4個(70g)
- 塩・粗びき黒こしょう各少々
- 油適量
- 酒大さじ1
- A醤油・酒・みりん各大さじ1と1/2
- A砂糖小さじ1
- 千切りキャベツ100g
- トマト1/2個(70g)
作り方
ポイント
・豚肉の筋切りをすることで、焼き縮みや反り返りを防ぎます。
- 1
豚ロース厚切り肉は脂身と赤身の間に数か所包丁を入れてスジを切る。塩・粗びき黒こしょうを振り下味をつける。
- 2
玉ねぎはみじん切りにする。
- 3
フライパンに油を熱し、1と2を入れて中火で炒める。豚肉の表面に焼き色がついたら、酒大さじ1をふり、蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする。
- 4
豚肉に火が通ったら、A 醤油・酒・みりん各大さじ1と1/2、砂糖小さじ1を加えてとろみがつくまで煮詰める。器に盛りつけ、千切りキャベツとくし切りにしたトマトを添える。
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ゆり子
料理家・管理栄養士
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