手間抜き絶品【ジューシーポークステーキ】即席オニオンソース
投稿日2021/11/24
更新日2021/11/24
調理時間20分(予熱時間は除く)
【とっても簡単なのにやわらかくジューシーに仕上がります】 豚肩ロースを麺棒でたたき、繊維を断ち切ります。あとはマヨネーズ(または油)を薄く塗るひと手間を加えたら、やわらかくジューシーな仕上がりになるんです！ シンプルですがうま味しっかりの即席ソースは、豚肉を焼いている間に電子レンジだけで作ります。 面倒な日に大助かりな、トースター任せのメインメニューです。
材料2人分
- 豚肩ロース2枚(約200g)
- 塩ふたつまみ
- コショー適量
- マヨネーズ小さじ1(サラダ油でも可)
- A玉ねぎ(すりおろし)1/4個分(約50g)
- Aにんにく(みじん切り)1片分(約5g)
- A酒、みりん各小さじ1
- A醤油、酢各小さじ2
- A李錦記鶏丸ごとがらスープ小さじ1/2
作り方
ポイント
▼マヨネーズの酢と油の効果でやわらかく仕上がります。マヨネーズの味は残りません。お持ちでない方はサラダ油やオリーブオイルに代えてください。 ▼フライパンでもお作りいただけます。弱火～中火で両面を焼いてください。 ▼加熱時間と温度は目安とし、様子を見ながら調整してください。 ▼玉ねぎ(すりおろし)は汁ごと使用します。半分程度は粗みじん切りでもよいです。 ▼彩りでリーフレタスを添えました。 #エスビー食品タイアップ
- 1
豚肩ロースは麺棒(または肉たたき)でたたく。両面に塩、コショーをふり、全体にマヨネーズを塗ってなじませる。 トースターのトレイにアルミホイルを敷いて豚肉を置き、予熱したトースター(250℃)で15分を目安に焼く。
- 2
耐熱容器にA 玉ねぎ(すりおろし)1/4個分、にんにく(みじん切り)1片分、酒、みりん各小さじ1、醤油、酢各小さじ2、李錦記鶏丸ごとがらスープ小さじ1/2を入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で1分加熱する。一度取り出してかき混ぜ、さらに30秒加熱する。
- 3
【1】を食べやすい大きさに切って器に盛り、【2】をかける。
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」