白菜と春雨の中華サラダ

材料4人分

• 春雨
  ３０g
• 白菜
  ２枚（１８０g）
• にんじん
  ４０g
• 溶き卵
  １個分
• ロースハム
  ３枚
• A
  米酢
  大さじ１
• A
  醤油
  大さじ１/２
• A
  砂糖
  小さじ１/２弱
• A
  塩
  小さじ１/３
• A
  ごま油
  大さじ１
• A
  白いりごま
  小さじ１/２

作り方

• 下準備
  春雨はぬるま湯に浸けて戻しておく。

• 1

  A 米酢大さじ１、醤油大さじ１/２、砂糖小さじ１/２弱、塩小さじ１/３、ごま油大さじ１、白いりごま小さじ１/２を混ぜ合わせてドレッシングを作る。

• 2

  フライパンに少量のサラダ油を熱し、薄焼き卵を焼く。粗熱が取れたら細切りにする。

  
• 3

  白菜は細切りにし、にんじんは千切りにする。ロースハムは細切りにする。春雨は食べやすい長さに切る。ボウルに野菜と春雨、２の卵を入れて混ぜる。

  
• 4

  器に３を盛り、１のドレッシングをかける。

ポイント

白菜は千切りよりも、シャキシャキとした食感が楽しめる細切りくらいの方がおすすめです。

作ってみた！

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