『豆腐とわさび菜の豚しゃぶサラダ』＃ボリューム＃ごまドレ
投稿日2017/03/28
更新日2017/03/28
調理時間20分
ピリっとした辛みのあるわさび菜に、豆腐と豚しゃぶをのせたボリュームサラダ。水切り豆腐を使えば、サラダが水っぽくならず、食べ応えもしっかり！手作りごまドレも、練りごまがあればパパッと作れます◎
材料4人分
- 豚肉しゃぶしゃぶ用250g
- わさび菜70g
- 木綿豆腐1丁
- ラディッシュ（あれば）適量
- A練りごま大さじ2（30g）
- A米酢大さじ2
- A醤油大さじ1と1/2
- A砂糖小さじ1
- A塩小さじ1/4
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
▪️豆腐は木綿を使用してください。 ▪️豆腐の水切り時間を使って、ドレッシング、肉、野菜の下準備の済ませておくとスムーズです。 ▪️時間があれば、水切り豆腐を冷蔵庫でしっかり冷やしておくとベストです！
- 準
▪️木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、電子レンジ(600W)で2分加熱する。重し（皿など）をのせて15分おき、水切りをする。
- 1
（水切りをする間に） ごまドレッシングを作る。 器にA 練りごま大さじ2（30g）、米酢大さじ2、醤油大さじ1と1/2、砂糖小さじ1、塩小さじ1/4を入れてよく混ぜ、砂糖と塩を溶かす。ごま油も加えてよく混ぜる。
- 2
（水切りをする間に） ▪️豚肉しゃぶしゃぶ用は食べやすい大きさに切り、熱湯でさっと茹でて水気を切る。 ▪️わさび菜は食べやすい大きさにちぎっておく。 ▪️ラディッシュ（あれば）は薄切りにする。
- 3
器にわさび菜を盛り、豆腐をちぎってのせ、豚肉を盛り付ける。ラディッシュ（薄切り）も散らし、ごまドレッシングをかける。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。