ガッツリ食べたいけど痩せたいときに！濃厚タレの豚しゃぶサラダ

• 20分

材料2人分（6個分）

• 豚肩ロース肉(しゃぶしゃぶ用)
  150g
• A
  水
  1000ml
• A
  酒
  大さじ2
• 玉ねぎ
  1/4個(40g)(※大根が無い場合は1/2個)
• 豆苗
  15g(1/4パック)
• 大根
  40g
• 木綿豆腐
  300g(※3段パックのものを2つ使用しました)
• B
  濃口しょうゆ
  大さじ4
• B
  archie
  大さじ2
• B
  柚子こしょう
  小さじ1
• B
  おろしにんにく
  小さじ1
• B
  砂糖
  大さじ1/2
• B
  ごま油
  大さじ1/2
• B
  黒こしょう
  適宜
• すりごま(白)、黒こしょう、かつお節
  適宜

作り方

• 下準備
  鍋にA 水1000ml、酒大さじ2を入れて蓋をし、弱火～中火で沸騰させる。

• 1

  ・豚肉は6等分に切る。 ・豆苗はよく洗い、2cm幅の長さに切る。 ・玉ねぎは薄切りにする。 ・大根は玉ねぎと同じ長さになるように細切りにする。 (大根が無い場合は「玉ねぎ1/2個を薄切り」にする) ・木綿豆腐はペーパータオルで水けを切り、6等分に切り分け、皿に盛りつけておく。

  
• 2

  ボウルにB 濃口しょうゆ大さじ4、archie大さじ2、柚子こしょう小さじ1、おろしにんにく小さじ1、砂糖大さじ1/2、ごま油大さじ1/2、黒こしょう適宜を入れながらよく混ぜる。 ※黒こしょうは省略してもOKです。

  
• 3

  1を2に加え、しっかり絡める。 そのまま10分ほど漬ける。

  
• 4

  鍋に湯を沸かし、弱火で豚肩ロース肉(しゃぶしゃぶ用)をやさしくゆでる。

  
• 5

  皿に盛りつけた豆腐に、豚肉、3の順でのせる。 お好みですりごま(白)、黒こしょう、かつお節をかける。

  

ポイント

＊材料の「大根」はお家に余っているものがあれば入れましょう！大根がお家に無い場合は、玉ねぎを「1/2個」にして切ってください。 ＊豚しゃぶをゆでるときは、弱火でやさしくゆでましょう。強火でグツグツゆでるとお肉にいきなり火が通ってしまうので、固くなってしまいます。 ＊スムーズに作れる工程は次の通りです。 「鍋で湯を沸かす」→「野菜を切る」→「タレに漬ける」→「お肉をゆでる」この順番で作りましょう。 #archieタイアップ 『archie（アルシー）』…フランス発、ウェルネスのためのアップルサイダービネガー。 パリのエリゼ宮殿 キッチン公式サプライヤーにもなっているプレミアムなアップルサイダービネガーは、お食事の際に一緒に飲むことで酵素やビタミンを効率よく摂取し、脂肪燃焼効果や疲労回復、美肌効果などが期待できます。 https://www.archie-jpn.com/

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