えびとニラの焼きワンタン

材料（３〜４人分）

• ワンタンの皮
  ２５枚
• えび（正味）
  ４尾（８０g）
• ニラ
  １０g
• A
  酒
  大さじ１/２
• A
  片栗粉
  小さじ１/２
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  黒こしょう
  少々
• A
  ごま油
  大さじ１/２

作り方

• 1

  えびは殻をむき、小さじ1/2の塩(分量外)と小さじ1の薄力粉(分量外)でしっかりともみ、水で洗い流す。(えびの汚れと臭み取り)

• 2

  えびは粗めに刻む。ニラはみじん切りにする。

  
• 3

  ボウルに2とA 酒大さじ１/２、片栗粉小さじ１/２、塩ひとつまみ、黒こしょう少々、ごま油大さじ１/２を入れて混ぜ合わせる。

• 4

  ワンタンの皮1枚に、3を小さじ1/2〜1程度のせる。半分に折りたたみ三角形にしたら、両端をそれぞれ折る。

• 5

  フライパンにサラダ油を入れ、4を並べる。(コールドスタート) 弱火で加熱し、ワンタンに焼き色がつくまで焼く。

  

ポイント

ワンタンは焦げやすいので、フライパンに並べてから弱火で焼いてくださいね。

作ってみた！

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