主菜
『味噌漬け豚とれんこんの炒めもの』簡単☆甘味噌でご飯が進む♪
投稿日2018/01/13
更新日2018/01/13
調理時間15分
甘めの味噌だれに漬け込んだ豚肉はしっとりやわらか✨ 歯応えのあるれんこんとの相性も抜群です！！ ご飯が進む甘味噌炒めは、お弁当のおかずにもおすすめですよ😄
材料2人分
- れんこん150g
- 豚肉薄切り150g
- A味噌大さじ1
- A生姜のすりおろし1/2片分
- A酒、みりん各大さじ1
- A醤油、砂糖各小さじ1
- 細ねぎ（小口切り）適量
作り方
ポイント
☑︎豚肉を加えるときは、ボウルに残った味噌だれも一緒に加えます。
- 準
・れんこんは皮をむき、厚さ5〜8㎜程度のいちょう切りにする。 ・豚肉薄切りは4㎝幅に切る。ボウルに豚肉とA 味噌大さじ1、生姜のすりおろし1/2片分、酒、みりん各大さじ1、醤油、砂糖各小さじ1を入れてよくもみ込む。
- 1
フライパンにサラダ油（大さじ2/3）を中火で熱し、れんこんを並べて両面に軽く焼き色をつける。
- 2
れんこんを片側に寄せ、空いたところに豚肉を加えてほぐしながら炒める。
- 3
肉に火が通ったられんこんと合わせ、全体に照りが出るまで炒め合わせる。器に盛り付け、細ねぎ（小口切り）を散らす。
レシピID
228787
質問
作ってみた!
こんな「お肉のおかず」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「れんこん」の基礎
「豚肉」の基礎
「味噌」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。