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レンコンの肉巻き

20
野菜のおかずの
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2018.02.21

分類主菜

調理時間: 20分

ID246213

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ!

厚めに切ったレンコンを豚肉で巻いた、ご飯がススム甘辛おかず。
晩ごはんに、お弁当に、簡単なのでおすすめです♪

野菜のおかず ごま 豚肉 お弁当 れんこん お肉のおかず 豚肉薄切り 甘辛 子供 シニア 和食 簡単
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材料2人分
レンコン 140g
豚薄切り肉(バラ肉) 100〜150g
薄力粉 適量
A
酒、醤油、みりん 各大さじ1/2
A
オイスターソース 少々
A
砂糖 小さじ1/2
白いりごま 適量
作り方
Point!
・フライパンはテフロン加工のものを使用しています。この場合は油を敷かなくてOKです。(豚肉から脂が出ます。) ・薄力粉をまぶすと、たれがよく絡んで美味しいです。 ・レンコンは厚めに切って歯ごたえを楽しんでくださいね。
  1. レンコンは皮をむき、1センチくらいの厚みで輪切り(大きいものは半月切り)にする。水に軽くさらす。
  2. 水気を切ったれんこんに、豚薄切り肉を巻きつける。両面に薄力粉を軽くまぶす。
  3. 熱したフライパン(テフロン加工)に肉巻きを並べ、中火で焼く。蓋をして両面に焼き色がつくまで焼く。
  4. A

    酒、醤油、みりん 各大さじ1/2、オイスターソース 少々、砂糖 小さじ1/2

    を加え、軽く煮詰めながら肉巻きに絡める。
  5. 肉巻きを盛り付け、白いりごまをのせる。
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