『れんこんの豚バラ巻き』#お弁当#簡単#甘辛味

20

2018.02.21

分類主菜

調理時間: 20分

ID 246213

tomoko

旬を楽しむ!野菜のアイデアレシピ帳

甘辛だれがご飯がすすむ!れんこんの豚バラ巻き。
シャキシャキとした歯応えもクセになりますよ^^


※2020.10 レシピ改良しました^^

    材料

    2人分
    れんこん 150g
    豚バラ肉しゃぶしゃぶ用 150〜200g
    薄力粉 適量
    A
    酒、醤油、みりん 各大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    オイスターソース 小さじ1/2
    白ごま 適量

    作り方

    ポイント

    ▪️テフロン加工のフライパンであれば、油は敷かずに焼いてOKです!

    ▪️薄力粉をまぶすと、たれがよく絡みます。
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    1. ▪️れんこんの皮をむき、8ミリ程の幅で半月切り(細めのものは輪切りでも)にする。水にさらしておく。

      ▪️A

      酒、醤油、みりん 各大さじ1、砂糖 小さじ1、オイスターソース 小さじ1/2

      は混ぜ合わせておく。
    2. 水気を切ったれんこんに、豚バラ肉しゃぶしゃぶ用を巻きつける。両面に薄力粉を軽くまぶす。
    3. フライパンを中火で温め、①を並べる。片面に焼き色がついたら裏返し、蓋をして火を弱めて3分程蒸し焼きにする。
    4. キッチンペーパーで余分な油を軽く拭き取り、A

      酒、醤油、みりん 各大さじ1、砂糖 小さじ1、オイスターソース 小さじ1/2

      を加えて煮詰めながら肉巻きに絡める。
    5. ③を盛り付け、お好みで白ごまをふる。
    24 119

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