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ベーキングパウダーで手軽に♪サクふわ衣のフリッターレシピです。 今回はえびと鶏ささみをフリッターに。魚介や肉だけでなく、野菜やきのこなどいろいろな食材で楽しめますよ!
・えびは少量の塩と薄力粉でもみ込み、臭みや汚れを落とします。 ・フリッター液は粉っぽさがなくなるまでよく混ぜてください。 ・170〜180度の油でサクふわに仕上げます。
えびは殻をむき、背わたがあれば取り除く。少々の塩と薄力粉(分量外)でもみ込み、水で汚れを洗い流す。キッチンぺーパーで水気を拭き取っておく。 鶏ささみは筋を取り、食べやすい大きさに切る。 えびと鶏ささみに塩、こしょうをふっておく。
ボウルにA 薄力粉大さじ4、片栗粉大さじ1/2、ベーキングパウダー小さじ1/3、塩ひとつまみ、水63gを混ぜ合わせ、フリッター液を作る。
1のえびと鶏ささみを、2のフリッター液にくぐらせ、170〜180度の油で2分ほど揚げる。
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tomoko
料理家
みなさんから「作ったよ!」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな? と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点!健康的なレシピ作りを目指しています^^ ---プロフィール--- 息子(9才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。