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サクふわ!基本のフリッター(えび&鶏ささみ)

25
揚げものの
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2019.01.24

分類主菜

調理時間: 25分

ID371172

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ!

ベーキングパウダーで手軽に♪サクふわ衣のフリッターレシピです。

今回はえびと鶏ささみをフリッターに。魚介や肉だけでなく、野菜やきのこなどいろいろな食材で楽しめますよ!

揚げもの 鶏ささみ お弁当 魚介 子供 シニア 簡単 えび 鶏肉 フリッター おもてなし

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材料2人分
えび 4尾
鶏ささみ 3本
塩、こしょう 少々
A
薄力粉 大さじ4
A
片栗粉 大さじ1/2
A
ベーキングパウダー 小さじ1/3
A
ひとつまみ
A
63g
作り方
Point!
・えびは少量の塩と薄力粉でもみ込み、臭みや汚れを落とします。 ・フリッター液は粉っぽさがなくなるまでよく混ぜてください。 ・170〜180度の油でサクふわに仕上げます。
  1. えびは殻をむき、背わたがあれば取り除く。少々の塩と薄力粉(分量外)でもみ込み、水で汚れを洗い流す。キッチンぺーパーで水気を拭き取っておく。
    鶏ささみは筋を取り、食べやすい大きさに切る。
    えびと鶏ささみに塩、こしょうをふっておく。
  2. ボウルにA

    薄力粉 大さじ4、片栗粉 大さじ1/2、ベーキングパウダー 小さじ1/3、塩 ひとつまみ、水 63g

    を混ぜ合わせ、フリッター液を作る。
  3. 1のえびと鶏ささみを、2のフリッター液にくぐらせ、170〜180度の油で2分ほど揚げる。
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