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    サクふわ!基本のフリッター(えび&鶏ささみ)

    主菜

    サクふわ!基本のフリッター(えび&鶏ささみ)

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    • 投稿日2019/01/24

    • 更新日2019/01/24

    • 調理時間25

    ベーキングパウダーで手軽に♪サクふわ衣のフリッターレシピです。 今回はえびと鶏ささみをフリッターに。魚介や肉だけでなく、野菜やきのこなどいろいろな食材で楽しめますよ!

    材料2人分

    • えび
      4尾
    • 鶏ささみ
      3本
    • 塩、こしょう
      少々
    • A
      薄力粉
      大さじ4
    • A
      片栗粉
      大さじ1/2
    • A
      ベーキングパウダー
      小さじ1/3
    • A
      ひとつまみ
    • A
      63g

    作り方

    ポイント

    ・えびは少量の塩と薄力粉でもみ込み、臭みや汚れを落とします。 ・フリッター液は粉っぽさがなくなるまでよく混ぜてください。 ・170〜180度の油でサクふわに仕上げます。

    • 1

      えびは殻をむき、背わたがあれば取り除く。少々の塩と薄力粉(分量外)でもみ込み、水で汚れを洗い流す。キッチンぺーパーで水気を拭き取っておく。 鶏ささみは筋を取り、食べやすい大きさに切る。 えびと鶏ささみに塩、こしょうをふっておく。

      工程写真
    • 2

      ボウルにA 薄力粉大さじ4、片栗粉大さじ1/2、ベーキングパウダー小さじ1/3、塩ひとつまみ、水63gを混ぜ合わせ、フリッター液を作る。

      工程写真
    • 3

      1のえびと鶏ささみを、2のフリッター液にくぐらせ、170〜180度の油で2分ほど揚げる。

      工程写真
    レシピID

    371172

    「ささみ」の基礎

    「えび」の基礎

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    Instagramやブログを中心にレシピを発信しています😊 野菜とお肉が大好き! 旬の野菜を中心に、お肉をバランスよく組み合わせた 栄養満点のレシピ作りが得意です♪ また、旬の野菜を活かした副菜や、 豆腐やきのこを使ったヘルシーな1品もご紹介しています。 家族に、色々な野菜をバランス良く・好き嫌いなく食べてほしいな♬ そんな気持ちで日々キッチンに立っています。 今日のごはん、なにつくろうかな? そんなときは、ぜひ私のレシピを覗いてみてください♪ 少しでもお役に立つことができたら嬉しいです🤗 *プロフィール 息子(8才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始め、 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、 monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載。 子育てをしながら、家族の「美味しい!」が詰まったレシピをInstagramやブログで公開中。

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