主菜
サクふわ！基本のフリッター（えび&鶏ささみ）
投稿日2019/01/24
更新日2019/01/24
調理時間25分
ベーキングパウダーで手軽に♪サクふわ衣のフリッターレシピです。 今回はえびと鶏ささみをフリッターに。魚介や肉だけでなく、野菜やきのこなどいろいろな食材で楽しめますよ！
材料2人分
- えび４尾
- 鶏ささみ３本
- 塩、こしょう少々
- A薄力粉大さじ４
- A片栗粉大さじ１/２
- Aベーキングパウダー小さじ１/３
- A塩ひとつまみ
- A水６３g
作り方
ポイント
・えびは少量の塩と薄力粉でもみ込み、臭みや汚れを落とします。 ・フリッター液は粉っぽさがなくなるまでよく混ぜてください。 ・１７０〜１８０度の油でサクふわに仕上げます。
- 1
えびは殻をむき、背わたがあれば取り除く。少々の塩と薄力粉(分量外)でもみ込み、水で汚れを洗い流す。キッチンぺーパーで水気を拭き取っておく。 鶏ささみは筋を取り、食べやすい大きさに切る。 えびと鶏ささみに塩、こしょうをふっておく。
- 2
ボウルにA 薄力粉大さじ４、片栗粉大さじ１/２、ベーキングパウダー小さじ１/３、塩ひとつまみ、水６３gを混ぜ合わせ、フリッター液を作る。
- 3
1のえびと鶏ささみを、2のフリッター液にくぐらせ、170〜180度の油で2分ほど揚げる。
レシピID
371172
質問
作ってみた!
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- Artist
tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
