やみつき！『ブロッコリーとささみのペッパーごまマヨサラダ』

材料4人分

• ブロッコリー
  1株（250g）
• 鶏ささみ
  3本
• A
  水
  500ml
• A
  塩
  小さじ1
• A
  生姜の薄切り
  3〜4枚
• B
  マヨネーズ
  大さじ2
• B
  白すりごま
  大さじ1
• B
  粗挽き黒こしょう
  適量
• B
  醤油
  小さじ1
• B
  塩
  小さじ1/3

作り方

• 下準備
  ▪️ブロッコリーは茎と小房に切り分ける。茎の部分は1㎝幅に切る。小房は大きさを揃えて切り分けておく。 ▪️鶏ささみの筋は取り除いておく。

• 1

  熱湯（1L）に塩（小さじ2・分量外）を入れ、ブロッコリーを茎、小房の順に1分半〜2分程茹でる。ザルでしっかりと水気を切り、食べやすい大きさに切る。

• 2

  鍋にA 水500ml、塩小さじ1、生姜の薄切り3〜4枚を入れて沸騰したら鶏ささみを入れる。再び沸騰したら火を止めて蓋をし、7分ほどおいて余熱で火を通す。鶏ささみを取り出し、ラップをして粗熱が取れたらを割く。

  
• 3

  ボウルにブロッコリーと鶏ささみ、B マヨネーズ大さじ2、白すりごま大さじ1、粗挽き黒こしょう適量、醤油小さじ1、塩小さじ1/3を入れてよく和える。

  

ポイント

▪️ブロッコリーはの茹で時間は硬さの具合をみながら調節してください。 ▪️鶏ささみを茹でたら、中まで火が通っているか確認してください。中心部が白くなっていればOKです。 ▪️お子さんや辛いものが苦手な方には、黒こしょうの量を調節してください。

作ってみた！

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