やみつき！『ブロッコリーとささみのペッパーごまマヨサラダ』
投稿日2019/02/05
更新日2019/02/05
調理時間15分
ブロッコリーとしっとり茹でささみで簡単副菜。 すりごまと黒こしょうがアクセント！ 醤油も隠し味にプラスすると、マヨネーズで重くなりがちなサラダも食べやすくなります＾＾
材料4人分
- ブロッコリー1株（250g）
- 鶏ささみ3本
- A水500ml
- A塩小さじ1
- A生姜の薄切り3〜4枚
- Bマヨネーズ大さじ2
- B白すりごま大さじ1
- B粗挽き黒こしょう適量
- B醤油小さじ1
- B塩小さじ1/3
作り方
ポイント
▪️ブロッコリーはの茹で時間は硬さの具合をみながら調節してください。 ▪️鶏ささみを茹でたら、中まで火が通っているか確認してください。中心部が白くなっていればOKです。 ▪️お子さんや辛いものが苦手な方には、黒こしょうの量を調節してください。
- 準
▪️ブロッコリーは茎と小房に切り分ける。茎の部分は1㎝幅に切る。小房は大きさを揃えて切り分けておく。 ▪️鶏ささみの筋は取り除いておく。
- 1
熱湯（1L）に塩（小さじ2・分量外）を入れ、ブロッコリーを茎、小房の順に1分半〜2分程茹でる。ザルでしっかりと水気を切り、食べやすい大きさに切る。
- 2
鍋にA 水500ml、塩小さじ1、生姜の薄切り3〜4枚を入れて沸騰したら鶏ささみを入れる。再び沸騰したら火を止めて蓋をし、7分ほどおいて余熱で火を通す。鶏ささみを取り出し、ラップをして粗熱が取れたらを割く。
- 3
ボウルにブロッコリーと鶏ささみ、B マヨネーズ大さじ2、白すりごま大さじ1、粗挽き黒こしょう適量、醤油小さじ1、塩小さじ1/3を入れてよく和える。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
